Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksen vermischen. Auf dem gefetteten Boden einer Springform (26 cm) verteilen und leicht festdrücken.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
5
Eier
120 g
Zucker
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Zutaten
500 g
Magerquark
500 g
Frischkäse
Eigelb mit Quark und Frischkäse verquirlen.
Zutaten
1
Bio-Zitrone
60 g
Speisestärke
Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, Schale abreiben, dann halbieren und Saft auspressen. 1 TL abgeriebene Schale sowie 2 EL Saft zusammen mit der Speisestärke unter die Creme rühren. Eischnee unterheben.
Zutaten
300 g
gemischte Beeren
Beeren putzen und auf die Creme geben. Den Cheesecake auf der untersten Schiene gut 75 Minuten backen, ggf. mit Alufolie abdecken. Im ausgeschalteten Ofen ca. 15 Minuten stehen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
408 kcal
19 %
Kohlenhydrate
32.1 g
11 %
Fett
24.4 g
33 %
Eiweiß
14.9 g
27 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
