Thai-Nudeln mit Paprika

Thai-Nudeln mit Paprika

40min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
7

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 1 Brokkoli
  • Salz

Brokkoli waschen, Röschen abtrennen und in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.

  • 3 Sweet Palermo Paprika
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch

Spitzpaprika waschen, Stielansatz entfernen, Kerne mit einem Löffel auslösen und das Fruchtfleisch in Ringe schneiden. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

  • 300 g Reisnudeln

Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

  • 2 EL Sesamöl
  • 1,5 TL rote Currypaste
  • 250 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
  • 1 Limette
  • 1 EL Sojasoße
  • 0,5 TL Agavendicksaft
  • Salz
  • Pfeffer

Öl erhitzen und Ingwer sowie Zwiebel anschwitzen. Currypaste, Knoblauch, Brokkoli sowie Paprika zufügen und kurz mitgaren. Mit Kokosmilch ablöschen und bei schwacher bis mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten garen. Limette halbieren und auspressen. Alles mit Sojasoße, Limettensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 

  • 100 g Erdnüsse

Erdnüsse grob hacken. Nudeln mit dem Thai-Gemüse und gehackten Erdnüssen servieren.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

537 kcal

Kohlenhydrate

83,3 g

Fett

18,7 g

Eiweiß

12,5 g

Thai-Nudeln mit Paprika

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken