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Gefüllte Spitzpaprika mit Feta und Spinat

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 8 Sweet Palermo Paprika

    Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Spitzpaprika waschen, Stielansätze abschneiden. Schoten mit einem langen Löffel aushöhlen und die Kerne entfernen.

    • 750 g Blattspinat
    • 1 Zwiebel
    • 3 Zehe(n) Knoblauch
    • 100 g getrocknete Tomaten
    • 200 g Feta

    Spinat waschen und trocken schütteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten klein schneiden, Feta zerbröseln.

    • 2 EL Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat

    Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Spinat und Knoblauch zugeben und so lange garen, bis der Spinat zusammenfällt. Feta und getrocknete Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Fett für die Form

    Die Masse in die Spitzpaprika füllen. Paprika in eine gefettete Auflaufform legen und 15 Minuten im Ofen backen. Dazu schmeckt z. B. Reis oder Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie357 kcal16 %
Kohlenhydrate29.1 g10 %
Fett21.3 g28 %
Eiweiß16.7 g30 %
Ballaststoffe11.9 g40 %
Vitamin A2410 μg301 %
Vitamin E10.6 mg88 %
Vitamin C383 mg383 %

Tipp

Sweet Palermo Paprikas haben ein mildes, leicht süßliches Aroma, wenig Kerne und sind an der Spitze leicht gedreht. Falls du keine bekommst, kannst du für dieses Rezept auch jede andere Spitzpaprikasorte verwenden.

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