Gefüllte Spitzpaprika mit Feta und Spinat

Name: Gefüllte Spitzpaprika mit Feta und Spinat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Spitzpaprika Sweet Palermo; 750 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 3 Zehe(n) Knoblauch; 100 g getrocknete Tomaten; 200 g Feta; 2 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; Muskat; Fett für die Form

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 357 kcal
Kohlenhydrate 29.1 g
Fett 21.3 g
Eiweiß 16.7 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 8 Spitzpaprika Sweet Palermo
Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Spitzpaprika waschen, Stielansätze abschneiden. Schoten mit einem langen Löffel aushöhlen und die Kerne entfernen.
Zutaten
- 750 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 100 g getrocknete Tomaten
- 200 g Feta
Spinat waschen und trocken schütteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten klein schneiden, Feta zerbröseln.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Spinat und Knoblauch zugeben und so lange garen, bis der Spinat zusammenfällt. Feta und getrocknete Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- Fett für die Form
Die Masse in die Spitzpaprika füllen. Paprika in eine gefettete Auflaufform legen und 15 Minuten im Ofen backen. Dazu schmeckt z. B. Reis oder Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	357 kcal	16 %
Kohlenhydrate	29.1 g	10 %
Fett	21.3 g	28 %
Eiweiß	16.7 g	30 %
Ballaststoffe	11.9 g	40 %
Vitamin A	2410 μg	301 %
Vitamin E	10.6 mg	88 %
Vitamin C	383 mg	383 %

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