Spritzgebäck mit Schokoladen-Glasur

Name: Spritzgebäck mit Schokoladen-Glasur
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 25
Ingredients: 325.0 g Butter (weich); 1.0 Pck. Vanillezucker; 200.0 g Puderzucker; 1.0 Ei (Größe M); 1.0 Bio Orange; 250.0 g Weizenmehl Type 550; 100.0 g Speisestärke; 50.0 g Backkakao; 1.0 Prise(n) Salz; 200.0 g weiße Schokolade

1h 30min Gesamtzeit

50min Zubereitung

Mittel

13

1h 30min Gesamtzeit

Mittel

50min Zubereitung

13

Zutaten für 25 Stücke

25 Stücke

325 g	Butter (weich)
1 Pck.	Vanillezucker
200 g	Puderzucker
1	Ei (Größe M)
1	Bio Orange
250 g	Weizenmehl Type 550
100 g	Speisestärke
50 g	Backkakao
1 Prise(n)	Salz
200 g	weiße Schokolade

Utensilien

Handmixer, Zestenreißer, Spritzbeutel, Spritztülle(n), Backpapier, Backblech,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 258 kcal
Kohlenhydrate: 29,1 g

Fett: 15,1 g
Eiweiß: 2 g

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Zubereitung

Handmixer
Küchenreibe

325 g Butter (weich)
1 Pck. Vanillezucker
200 g Puderzucker
1 Ei (Größe M)
1 Bio Orange
250 g Weizenmehl Type 550
100 g Speisestärke
50 g Backkakao
1 Prise(n) Salz

Butter, Vanillezucker und Puderzucker mit einem Handrührgerät (Schneebesen) schaumig rühren. Ei trennen. Orange waschen und 1 EL Schale fein abreiben. Orangenabrieb, Eiweiß, Mehl, Speisestärke, Backkakao und Salz unter die Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem weichen Teig verarbeiten.

Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Spritzbeutel
Spritztülle(n)
Backpapier
Backblech

Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und zu ca. 5 cm langen Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Spritzgebäck für 7-8 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Backpapier

1 Pck. Nuss-Nougat-Creme
100 g Dunkle Schokolade

Weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Jeweils die flache Seite der Hälfte der Kekse mit der Glasur bestreichen. Spritzgebäck auf einem Backpapier trocknen lassen.