Zutaten
| 200 g | Grünkohl |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 1 | Apfel |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 50 g | REWE Beste Wahl Walnüsse |
| 2 EL | Balsamico Essig |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Senf (mittelscharf) |
| Pfeffer | |
| 50 g | Cranberrys (getrocknet) |
Zubereitung
- 200 g Grünkohl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise(n) Salz
Grünkohl waschen, abtrocknen und die harten Stiele entfernen. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und mit 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz kräftig mit den Händen 2–3 Minuten massieren, bis die Blätter weicher werden.
- 1 Apfel
- 2 Frühlingszwiebeln
Den Apfel waschen, abtrocknen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und abtrocknen. Die Wurzeln und den oberen, dunkelgrünen Teil wegschneiden. Die Frühlingszwiebeln dann in feine Ringe schneiden.
- 50 g REWE Beste Wahl Walnüsse
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Balsamico Essig, Ahornsirup, Senf, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- 50 g Cranberrys (getrocknet)
Grünkohl, Apfel, Frühlingszwiebeln, Walnüsse und Cranberrys in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing darüber geben, gut vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp zum Rezept
Dieser amerikanische Wintersalat steckt durch den Grünkohl und die Walnüsse voller gesunder Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe. Cranberrys und die Apfelstückchen bringen eine Portion Vitamine auf den Teller. _x000D_
