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Annas Mandel-Törtchen

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Gesamtzeit2:15 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform
  • Teigrolle
  • Plätzchenausstecher Kreis
  • Zestenreibe

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Handmixer
    • 150 g Butter
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 80 g Zucker
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • Salz

    Kalte Butter in Würfel schneiden. Mehl, 80 g Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Butterwürfel dazugeben und alle Zutaten gut mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    • Muffinform
    • Teigrolle
    • Plätzchenausstecher Kreis
    • Fett fürs Blech

    Muffinblech fetten. Teig ausrollen, ca. 10 cm große Kreise ausstechen und in die Mulden legen. Mit einer Gabel einstechen und ca. 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Backofen an lassen.

    • Zestenreibe
    • 200 ml Schlagsahne
    • 150 g Zucker
    • 50 g Honig
    • 300 g Mandeln (ungeschält)
    • Salz
    • 1 TL Zimt
    • 1 Bio-Orange
    • 30 g Butter

    Für die Füllung Sahne, 150 g Zucker und Honig aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Mandeln grob hacken. Mandeln, 1 Prise Salz, Zimt, Orangenabrieb und Butter zu der Sahnemasse geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

  1. Lauwarme Mandelfüllung in den Mürbeteigschälchen verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene 40-50 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie549 kcal25 %
Kohlenhydrate58.5 g20 %
Fett31.8 g42 %
Eiweiß9.6 g17 %

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