Name: Annas Mandel-Törtchen
Prep time: 40 min
Cook time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Butter; 300 g Mehl; 230 g Zucker; 1 Ei; Salz; 200 ml Schlagsahne; 50 g Honig; 300 g Mandeln (ungeschält); Salz; Fett fürs Blech; 1 TL Zimt; 1 Bio-Orange; 30 g Butter

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Gesamtzeit2:15 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Muffinform
Teigrolle
Plätzchenausstecher Kreis
Zestenreibe

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 g Butter
- 300 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- Salz
Kalte Butter in Würfel schneiden. Mehl, 80 g Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Butterwürfel dazugeben und alle Zutaten gut mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Muffinform
- Teigrolle
- Plätzchenausstecher Kreis
Zutaten
- Fett fürs Blech
Muffinblech fetten. Teig ausrollen, ca. 10 cm große Kreise ausstechen und in die Mulden legen. Mit einer Gabel einstechen und ca. 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Backofen an lassen.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Zucker
- 50 g Honig
- 300 g Mandeln (ungeschält)
- Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Bio-Orange
- 30 g Butter
Für die Füllung Sahne, 150 g Zucker und Honig aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Mandeln grob hacken. Mandeln, 1 Prise Salz, Zimt, Orangenabrieb und Butter zu der Sahnemasse geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Lauwarme Mandelfüllung in den Mürbeteigschälchen verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene 40-50 Minuten backen.