Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne 
Zutaten
4
- 200 g Spiralnudeln
- 500 g grüner Spargel
- 400 g Erdbeeren
- 100 g Baby-Blattspinat
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Bianco
- 0.5 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan
Utensilien
Sparschäler,
Zubereitung
- 200 g Spiralnudeln
- 500 g grüner Spargel
- 400 g Erdbeeren
- 100 g Baby-Blattspinat
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abseihen. In der Zwischenzeit Spargel waschen, putzen und ca. 2-3 cm von den unteren trockenen Enden abschneiden. Spargel schräg in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Spinat waschen und ebenfalls putzen.
- 2 EL Olivenöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargel darin etwa 3-5 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
- Sparschäler
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Bianco
- 0.5 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan
In einer Schüssel Nudeln, gebratene Spargelstücke, Erdbeeren und Spinat mischen. Dressing aus Olivenöl, Balsamico Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, zum Salat geben und gut mischen. Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Späne hobeln und über den Salat geben.
Tipp zum Rezept
Für eine vegane Variante Parmesan weglassen oder nach Belieben 50 g Cashewkerne hinzufügen.
Bewertungen mit Kommentar
Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
