Name: Spargel-Nudel-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Spiralnudeln; 500 g grüner Spargel; 400 g Erdbeeren; 100 g Baby-Blattspinat; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Olivenöl; 3 EL Balsamico Bianco; 0.5 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 50 g Parmesan

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Sparschäler

Zutaten
- 200 g Spiralnudeln
- 500 g grüner Spargel
- 400 g Erdbeeren
- 100 g Baby-Blattspinat
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abseihen. In der Zwischenzeit Spargel waschen, putzen und ca. 2-3 cm von den unteren trockenen Enden abschneiden. Spargel schräg in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Spinat waschen und ebenfalls putzen.
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargel darin etwa 3-5 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Bianco
- 0.5 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan
In einer Schüssel Nudeln, gebratene Spargelstücke, Erdbeeren und Spinat mischen. Dressing aus Olivenöl, Balsamico Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, zum Salat geben und gut mischen. Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Späne hobeln und über den Salat geben.