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Zutaten
2
Personen
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Rapsöl
- 1 Prise(n) Salz
- 2 TL Honig
- 3 EL Petersilie
- 160 g Kernschinken
Utensilien
Pfanne, beschichtet,
Zubereitung
- 500 g grüner Spargel
Spargel waschen, das untere Drittel ggfs. schälen und die Enden schräg abschneiden. Anschließend jeweils schräg in etwa 5 cm lange dünne Stücke schneiden.
- Pfanne, beschichtet
- 2 EL Rapsöl
- 1 Prise(n) Salz
- 2 TL Honig
- 3 EL Petersilie
Das Rapsöl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Spargel im heißen Öl goldbraun braten und mit Salz und ein wenig Honig abschmecken. Petersilie hacken und unter den Spargel mischen.
- 160 g Kernschinken
Den gebratenen Spargel zum Abschluss noch auf ein Stück Küchenkrepp geben, um überschüssiges Fett zu entfernen. Schinken darauf drapieren.
Tipp zum Rezept
Alternativ zum Olivenöl kann der Spargel auch in Walnussöl gebraten werden.
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