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Gebratener Spargel

Gebratener Spargel

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

5 /10
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Zubereitung

  • Der frische Spargel wird gewaschen und die Enden werden schräg abgeschnitten. Anschließend jeweils schräg in etwa 5 cm lange dünne Stücke schneiden.

  • Du brauchst
    • Pfanne, beschichtet

    Das Rapsöl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Spargel im heißen Öl goldbraun braten und mit Salz und gegebenenfalls mit ein wenig Honig abschmecken. Petersilie hacken und unter den Spargel mischen.

  • Den gebratenen Spargel zum Abschluss noch auf ein Stück Küchenkrepp geben, um überschüssiges Fett zu entfernen. Schinken darauf drapieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie427 kcal19 %
Eiweiß27 g49 %
Fett29.9 g40 %
Kohlenhydrate14.8 g5 %
Vitamin A412 μg52 %
Vitamin C73.7 mg74 %
Kalium1090 mg55 %
Magnesium71.9 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Alternativ zum Olivenöl kann der Spargel auch in Walnussöl gebraten werden.

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