Name: Congee mit Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 320 g Shiitake Pilze; 1 EL Sojasoße; 0.5 TL Chiliflocken; 250 g Sushi Reis; 1 TL Salz; 1 Frühlingszwiebel; 1 milde Chilischote; 2 EL Rapsöl; 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 g Sojasprossen; 1 TL geröstetes Sesamöl

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Gesamtzeit1:15 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Knoblauchpresse

Zutaten
- 320 g Shiitake Pilze
- 1 EL Sojasoße
- 0.5 TL Chiliflocken
Shitakepilze in Scheiben schneiden und mit Sojasoße und Chiliflocken marinieren lassen.
Zutaten
- 250 g Sushi Reis
- 1 TL Salz
Reis und 1 Liter Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 50-60 Minuten ohne Deckel köcheln lassen (ggf. Wasser nachgeben).
Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 milde Chilischote
Währenddessen Frühlingszwiebel und Chili waschen und in Ringe schneiden.
Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 g Sojasprossen
Rapsöl in eine Pfanne geben und die Pilze ca. 5 Minuten anbraten. 1 Minute vor Ende der Garzeit eine Knoblauchzehe hineinpressen. Sojasprossen waschen.
Zutaten
- Salz
- 1 TL geröstetes Sesamöl
Congee mit Salz abschmecken und auf zwei Schalen verteilen. Pilze, Frühlingszwiebel, Chili und Sojasprossen ebenfalls auf beide Schalen verteilen. Congee mit etwas Sesamöl beträufeln.