Name: Congee mit Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 320.0 g Shiitake Pilze; 1.0 EL Sojasoße; 0.5 TL Chiliflocken; 250.0 g Sushi Reis; 1.0 TL Salz; 1.0 Frühlingszwiebel; 1.0 milde Chilischote; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 50.0 g Sojasprossen; 1.0 TL geröstetes Sesamöl

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

320 g Shiitake Pilze
1 EL Sojasoße
0.5 TL Chiliflocken
250 g Sushi Reis
1 TL Salz
1 Frühlingszwiebel
1 milde Chilischote
2 EL Rapsöl
1 Zehe(n) Knoblauch
50 g Sojasprossen
1 TL geröstetes Sesamöl

Utensilien

Knoblauchpresse,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

649 kcal

Kohlenhydrate

127 g

Fett

13.1 g

Eiweiß

14 g

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Zubereitung

320 g Shiitake Pilze
1 EL Sojasoße
0.5 TL Chiliflocken

Shitakepilze in Scheiben schneiden und mit Sojasoße und Chiliflocken marinieren lassen.

250 g Sushi Reis
1 TL Salz

Reis und 1 Liter Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 50-60 Minuten ohne Deckel köcheln lassen (ggf. Wasser nachgeben).

1 Frühlingszwiebel
1 milde Chilischote

Währenddessen Frühlingszwiebel und Chili waschen und in Ringe schneiden.

Knoblauchpresse

2 EL Rapsöl
1 Zehe(n) Knoblauch
50 g Sojasprossen

Rapsöl in eine Pfanne geben und die Pilze ca. 5 Minuten anbraten. 1 Minute vor Ende der Garzeit eine Knoblauchzehe hineinpressen. Sojasprossen waschen.

Salz
1 TL geröstetes Sesamöl

Congee mit Salz abschmecken und auf zwei Schalen verteilen. Pilze, Frühlingszwiebel, Chili und Sojasprossen ebenfalls auf beide Schalen verteilen. Congee mit etwas Sesamöl beträufeln.