Zuckerschoten und Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, in eine Sieb gießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne, schräge Ringe schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Pizzaböden mit je der Hälfte Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je die Hälfte vom Gemüse darauf verteilen und Ziegenkäse klecksartig auf dem Gemüse verteilen.
