Zutaten
2 Portionen
| 50 g | Zuckerschoten |
| 50 g | grüne TK-Erbsen |
| Salz | |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 50 g | junger Spinat |
| 1 Pck. | glutenfreier Blätterteig |
| 200 g | Schmand |
| Pfeffer | |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
Utensilien
Sieb,
Zubereitung
- Sieb
- 50 g Zuckerschoten
- 50 g grüne TK-Erbsen
- Salz
Zuckerschoten und Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, in ein Sieb gießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- 2 Lauchzwiebeln
- 50 g junger Spinat
- 1 Pck. glutenfreier Blätterteig
- 200 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Ziegenfrischkäse
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne, schräge Ringe schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten und mit je der Hälfte Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je die Hälfte vom Gemüse darauf verteilen und Ziegenkäse in Klecksen auf dem Gemüse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °c) 10-15 Minuten backen.
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Tipp zum Rezept
Für einen extra Aroma-Kick verteile kurz vor Ende der Backzeit noch je einen Klecks grünes Pesto auf der Pizza.
