Gewählte Zutaten:
Zuckerschoten und Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, in ein Sieb gießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne, schräge Ringe schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten und mit je der Hälfte Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je die Hälfte vom Gemüse darauf verteilen und Ziegenkäse in Klecksen auf dem Gemüse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °c) 10-15 Minuten backen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 973 kcal | 44 % |
| Eiweiß | 18.5 g | 34 % |
| Fett | 75.4 g | 101 % |
| Kohlenhydrate | 58.8 g | 20 % |
| Calcium | 333 mg | 33 % |
| Magnesium | 67.5 mg | 18 % |
| Ballaststoffe | 4.8 g | 16 % |
| Folat | 102 µg | 26 % |
Für einen extra Aroma-Kick verteile kurz vor Ende der Backzeit noch je einen Klecks grünes Pesto auf der Pizza.
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