Smashed Potatoes hot and cheesy

Zubereitung

1. Zutaten

   8 Kartoffeln (mehligkochend)  • 2 EL Olivenöl  • 3 Stiel(e) Rosmarin  • 2 Knoblauchzehen  • Salz  • Pfeffer

   Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln je nach Größe 20 - 35 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Topfboden flach drücken, sodass sie ca. 1,5 cm dick sind. Mit dem Öl bepinseln. Rosmarin und Knoblauchzehen mit auf das Blech legen. Salzen, pfeffern und für 30 Minuten im Ofen backen.

2. Zutaten

   200 ml Milch  • 2 TL Senf  • 1 TL Tomatenmark  • 3 EL Emmentaler (gerieben)  • 3 EL Parmesan (gerieben)  • 200 g Schmelzkäse

   Milch in einem Topf erwärmen, Senf und Tomatenmark hinzugeben. Alle drei Käse dazugeben, schmelzen lassen und zu einer cremigen Soße köcheln lassen.

3. Zutaten

   30 g Jalapenos (eingelegt)

   Eingelegte Jalapenos in Ringe schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Käsesoße beträufeln und Jalapenos darauf verteilen.