Selbstgemachtes Sauerkraut

Name: Selbstgemachtes Sauerkraut
Prep time: 5 min
Cook time: 40320 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Weißkohl; 1 EL Salz

67 Bewertungen

Gesamtzeit672:05 Stunden

Zubereitung5 Minuten

SchwierigkeitEinfach

5 /10

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Den Strunk des Weißkohls und die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl raspeln oder in sehr feine Streifen schneiden.
Kohl in einen Topf schichten, dabei immer etwas Kohl mit etwas Salz abwechseln. Kohl anschließend mit einem Holzlöffel durchstampfen. Kohl in Einmachgläser verteilen und fest hinein pressen. Falls der Kohl durch das Auspressen nicht genug Flüssigkeit abgegeben hat, so weit mit Wasser bedecken, dass die Oberfläche gerade so bedeckt ist. Kohl beschweren und die Gläser mit einem Deckel abdecken.
Kohl 3-6 Wochen an einem dunklen Ort lagern.