Würzige Krautpfanne mit Kabanossi

Name: Würzige Krautpfanne mit Kabanossi
Total time: 34 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 400 g Kabanossi-Wurst; 2 EL ja! Sonnenblumenöl; 2 Beutel ja! Wein-Sauerkraut (à 500 g); 150 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Petersilie; 200 g REWE Beste Wahl Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; gemahlener Kümmel

Gesamt: 34 min

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Würzige Krautpfanne mit Kabanossi

Zubereitung

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Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Cabanossi und Paprika darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Sauerkraut und Brühe in die Pfanne geben und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. 3/4 der Petersilie grob hacken. 2 EL Crème fraîche einrühren, dann Cabanossi, gehackte Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, und Paprika zugeben. Gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Kümmel abschmecken. Nach Belieben 1 EL Crème fraîche auf die Krautpfanne geben. Krautpfanne mit Paprikapulver bestäuben. Mit übrigen Petersilienblättchen bestreuen. Übriges Crème fraîche mit übriger gehackter Petersilie bestreut dazureichen.

Sophie

Die würzige Krautpfanne funktioniert für Vegetarier auch prima mit Räuchertofu statt Kabanossi. Einfach in Würfel schneiden und zubereiten wie die Kabanossi.

Viel Spaß beim Nachkochen!