650kcal30%
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Würzige Krautpfanne mit Kabanossi
Gesamt: 35 min
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Zubereitung
- Zutaten2 rote Paprikaschoten • 400 g Kabanossi • 2 EL Sonnenblumenöl • 2 Beutel Sauerkraut • 150 ml Gemüsebrühe
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kabanossi und Paprika darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Sauerkraut und Brühe in die Pfanne geben und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen.
- Zutaten1 Bund Petersilie • 2 EL Crème fraîche • Salz • Pfeffer • Paprikapulver • Kümmel
Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. 3/4 der Petersilie grob hacken. 2 EL Crème fraîche einrühren, dann Kabanossi, gehackte Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, und Paprika zugeben. Gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Kümmel abschmecken. Nach Belieben 1 EL Crème fraîche auf die Krautpfanne geben. Krautpfanne mit Paprikapulver bestäuben. Mit übrigen Petersilienblättchen bestreuen. Übriges Crème fraîche mit übriger gehackter Petersilie bestreut dazureichen.
Köchin & Food-Stylistin
Die würzige Krautpfanne funktioniert für Vegetarier auch prima mit Räuchertofu statt Kabanossi. Einfach in Würfel schneiden und zubereiten wie die Kabanossi.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß28g51%
- Fett55g73%
- Kohlenhydrate7g2%
Vitalstoffe*
- Vitamin A2,0μg
- Vitamin E7,2mg60%
- Folat222,8µg56%
- Vitamin B121,7μg68%
- Vitamin C342,7mg343%
- Magnesium94,3mg25%
- Eisen4,8mg34%
- Jod47,5μg32%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 rote Paprikaschoten
- 400 g Houdek Kabanos Klassik
- 2 EL ja! Sonnenblumenöl
- 2 Beutel Mildes Weinsauerkraut (à 500 g)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- 200 g REWE Beste Wahl Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- gemahlener Kümmel
