Geschmortes Sauerkraut mit Kotelett & Kartoffeln

Zubereitung

1. Zutaten

   300 g Kartoffeln  • Meersalz

   Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen.

2. Zutaten

   1 Zwiebel  • 400 g REWE Beste Wahl Weinsauerkraut  • 1 EL REWE Bio kaltgepr. Sonnenblumenöl  • 2 Lorbeerblätter  • Salz  • Pfeffer

   In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebel, Sauerkraut und Lorbeer darin bei starker Hitze 10 Minuten kräftig anbraten, Kartoffeln zufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Zutaten

   150 g Champignons  • 1 EL REWE Bio kaltgepr. Sonnenblumenöl  • 2 Stück Kotelett (à ca. 100 g)

   Inzwischen Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Koteletts (2 Stück à ca. 100 g) und Champignons darin unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Zutaten

   1 Bund Schnittlauch

   Champignons und Sauerkraut mischen. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Koteletts mit Sauerraut und Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.