Name: Geschmortes Sauerkraut mit Kotelett & Kartoffeln
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kartoffeln; Meersalz; 1 Zwiebel; 400 g Weinsauerkraut; 2 EL Olivenöl; 2 Lorbeerblätter; Pfeffer aus der Mühle; 150 g Champignons; 2 Stück Kotelett (à ca. 100 g); 1 Bund Schnittlauch

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Geschmortes Sauerkraut mit Kotelett & Kartoffeln

Gesamtzeit50 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Sparschäler

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- Meersalz
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 400 g Weinsauerkraut
- 1 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebel, Sauerkraut und Lorbeer darin bei starker Hitze 10 Minuten kräftig anbraten, Kartoffeln zufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 150 g Champignons
- 1 EL REWE Bio kaltgepr. Sonnenblumenöl
- 2 Stück Kotelett (à ca. 100 g)
Inzwischen Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Koteletts und Champignons darin unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 Bund Schnittlauch
Champignons und Sauerkraut mischen. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Koteletts mit Sauerkraut und Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.