REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Schollenröllchen auf Spitzkohl

1 Bewertung
Schollenröllchen auf Spitzkohl

Gesamtzeit50 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Kohl putzen, waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Schalotte darin andünsten. Spitzkohl zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Sahne zugießen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  • Speck in einer Pfanne knusprig auslassen. Frischkäse mit Speck verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben, beiseite stellen. Saft der Zitrone auspressen. Schollenfilets waschen und längs halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

  • Brühe in einer tiefen Pfanne erhitzen. Frischkäsemasse auf einer Seite der Schollenfilets verstreichen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Schollenröllchen in die Pfanne setzen und zugedeckt ca. 8 Minuten garen.

  • Zitronenabrieb unter den Spitzkohl rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schollenröllchen auf dem Spitzkohl servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie555 kcal25 %
Eiweiß39.8 g72 %
Fett37.7 g50 %
Kohlenhydrate16.2 g5 %
Vitamin A465 μg58 %
Vitamin C135 mg135 %
Calcium289 mg29 %
Magnesium75.3 mg20 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Soße dazu? Lasse die Brühe, in der die Schollen gegart wurden, noch etwas weiter einköcheln und rühre zum Schluss noch etwas Sahne oder Schmand hinein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist die Soße!

Bewertungen

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion