Name: Schokotorte mit drei Schichten Schokolade
Prep time: 70 min
Cook time: 375 min
Total time: 445 min
Yield: 12
Ingredients: 170.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 4.0 Eier; 250.0 g Butter; 500.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Päckchen Backpulver; 400.0 ml Milch; 100.0 g REWE Bio Edel-Bitterschokolade 85%; 100.0 g REWE Bio Edel-Bitterschokolade 60%; 100.0 g REWE Bio Schweizer Vollmilchschokolade; Fett für die Form; 200.0 g Karamell-Aufstrich; 250.0 g Zartbitter-Kuvertüre; 325.0 g Schlagsahne; 15.0 g Kokosfett

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

170 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
250 g Butter
500 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
400 ml Milch
100 g REWE Bio Edel-Bitterschokolade 85%
100 g REWE Bio Edel-Bitterschokolade 60%
100 g REWE Bio Schweizer Vollmilchschokolade
Fett für die Form
200 g Karamell-Aufstrich
250 g Zartbitter-Kuvertüre
325 g Schlagsahne
15 g Kokosfett

Utensilien

Handmixer, Springform 26 cm,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

655 kcal

Kohlenhydrate

67.5 g

Fett

38.7 g

Eiweiß

11.6 g

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Zubereitung

Handmixer

170 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
250 g Butter
500 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
400 ml Milch

Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter weiß-cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Zucker-Butter-Mischung rühren. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Springform 26 cm

100 g REWE Bio Edel-Bitterschokolade 85%
100 g REWE Bio Edel-Bitterschokolade 60%
100 g REWE Bio Schweizer Vollmilchschokolade
Fett für die Form

Schokoladen getrennt hacken. Teig in 3 Portionen teilen und je eine Schokoladensorte unterrühren. Eine Springform (26 cm) fetten und den ersten Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, herausnehmen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. Die anderen beiden Böden ebenso backen. Alle Böden auskühlen lassen.

200 g Karamell-Aufstrich

Ersten Boden mit Karamell-Aufstrich bestreichen, zweiten darauf setzen und ebenfalls bestreichen. Dritten Boden darauf setzen.

250 g Zartbitter-Kuvertüre
325 g Schlagsahne
15 g Kokosfett

Für die Schokoladensahne die Kuvertüre hacken. Sahne und Kokosfett erhitzen, Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Ganache ca. 2 Stunden kalt stellen. Torte mit der Schokosahne rundherum bestreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.