Zutaten
| 4 | Eier (Größe M) |
| 130 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 100 g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 TL | Backpulver (gehäuft) |
| 750 ml | Sahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 2,5 Pck. | Giotto (à 150 g) |
| 150 g | Nuss-Nugat-Creme |
| 75 g | Haselnusskrokant |
Utensilien
Springform 26 cm, Handmixer, Spritzbeutel, Spritztülle(n),
Zubereitung
- Springform 26 cm
- Handmixer
- 4 Eier (Größe M)
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen. Die Eier mit 3 EL Wasser auf höchster Stufe mit den Quirlstäben des Handrührgeräts 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit 1 Pck. Vanillezucker mischen, einstreuen und die Mischung weitere 2 Minuten schlagen.
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver (gehäuft)
Mehl mit Haselnüssen und Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten im Ofen backen. Den Biskuitboden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Dann einmal waagerecht in der Mitte durchschneiden.
- 600 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 g Giotto-Kugeln
Für die Füllung 600 ml Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. 300 g Giotto-Kugeln (12 Kugeln vorher beiseite legen) mit einer Gabel zerdrücken und gleichmäßig unter die Sahne heben.
- 150 g Nuss-Nugat-Creme
Den unteren Biskuitboden mit der Nuss-Nugat-Creme bestreichen. Die Hälfte der Sahnefüllung darauf verteilen und den oberen Boden daraufsetzen. Die Torte auf der Oberfläche und am Rand mit der restlichen Haselnuss-Sahne bestreichen und für 15 Minuten kalt stellen.
- Spritzbeutel
- Spritztülle(n)
- 150 ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 12 Giotto-Kugeln
- 75 g Haselnusskrokant
Für die Dekoration die restliche Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Sahnetuffs auf die Torte setzen. Mit 12 Giotto-Kugeln und Haselnusskrokant verzieren.
Tipp zum Rezept
Bei Biskuitteig ist es wichtig, die Eier richtig schön schaumig zu rühren. Die trockenen Zutaten nur kurz unterheben und dann ab mit dem Teig in den Backofen – so wird er herrlich locker und fluffig.
