Name: Glutenfreie Schokotorte mit Mini-Windbeuteln
Prep time: 60 min
Cook time: 480 min
Total time: 540 min
Yield: 12
Ingredients: 3.0 Eier; 150.0 g Zucker; 2.0 Päckchen Vanillezucker; 150.0 g REWE frei von Mehlmischung; 20.0 g Backkakao; 350.0 g Vollmilchkuvertüre; 6.0 Blätter Gelatine; 250.0 ml Milch; 500.0 ml Sahne; 1.0 Pck. REWE frei von Mini-Windbeutel glutenfrei (250 g)

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

3 Eier
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
150 g REWE frei von Mehlmischung
20 g Backkakao
350 g Vollmilchkuvertüre
6 Blätter Gelatine
250 ml Milch
500 ml Sahne
1 Pck. REWE frei von Mini-Windbeutel glutenfrei (250 g)

Utensilien

Handmixer, Springform 26 cm,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

490 kcal

Kohlenhydrate

48 g

Fett

30 g

Eiweiß

7.8 g

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Zubereitung

Handmixer

3 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g REWE frei von Mehlmischung
20 g Backkakao

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit 3 EL heißem Wasser schaumig aufschlagen. Zucker und 1 Pk. Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Mehlmischung und Kakao rasch unterheben.

Springform 26 cm

Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform (26 cm) verteilen und ca. 15-20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

350 g Vollmilchkuvertüre
6 Blätter Gelatine

Kuvertüre grob hacken. Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen.

250 ml Milch

Milch aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, in die Milch einrühren und auflösen. Kuvertüre zugeben und unter Rühren auflösen.

500 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Pck. REWE frei von Mini-Windbeutel glutenfrei (250 g)

Sahne mit 1 Pk. Vanillezucker steif schlagen und portionsweise unter die abgekühlte Schokomasse heben. Die Creme auf dem Teig verteilen. Mit tiefgefrorenen Mini-Windbeuteln belegen und Windbeutel leicht eindrücken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.