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Glutenfreie Schokotorte mit Mini-Windbeuteln

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Gesamtzeit9 Stunden
Zubereitung1 Stunde
SchwierigkeitMittel
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Springform 26 cm

Zubereitung

    • Handmixer
    • 3 Eier
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 150 g REWE frei von Mehlmischung
    • 20 g Backkakao

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit 3 EL heißem Wasser schaumig aufschlagen. Zucker und 1 Pk. Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Mehlmischung und Kakao rasch unterheben.

    • Springform 26 cm

    Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform (26 cm) verteilen und ca. 15-20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

    • 350 g Vollmilchkuvertüre
    • 6 Blätter Gelatine

    Kuvertüre grob hacken. Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen. 

    • 250 ml Milch

    Milch aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, in die Milch einrühren und auflösen. Kuvertüre zugeben und unter Rühren auflösen.

    • 500 ml Sahne
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Packung(en) REWE frei von Mini-Windbeutel glutenfrei (250 g)

    Sahne mit 1 Pk. Vanillezucker steif schlagen und portionsweise unter die abgekühlte Schokomasse heben. Die Creme auf dem Teig verteilen. Mit tiefgefrorenen Mini-Windbeuteln belegen und Windbeutel leicht eindrücken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie490 kcal22 %
Kohlenhydrate48 g16 %
Fett30 g40 %
Eiweiß7.8 g14 %

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