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Gegrillte Ananas mit Karamellsauce und Vanilleeis

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9 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Grillpfanne

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Grillpfanne
    • 40 g brauner Zucker
    • 200 ml Sahne
    • 1 Ananas

    Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen, mit Sahne aufgießen und solange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Karamellsoße in ein Gefäß geben und in den Kühlschrank stellen. Ananas schälen, in Scheiben schneiden und in einer heißen Grillpfanne von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.

    • 1 rote Chilischote
    • 8 cl Wodka

    Chilischote längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Chili zur Ananas geben, mit Wodka ablöschen und flambieren.

    • 2 EL Pistazien
    • 4 Kugel(n) Vanilleeis
    • 80 g Himbeeren

    Pistazien grob hacken. Ananasscheiben mit Vanilleeis und Himbeeren anrichten. Karamellsoße und gehackte Pistazien darüber geben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie569 kcal26 %
Eiweiß4.6 g8 %
Fett35.3 g47 %
Kohlenhydrate48.1 g16 %
Vitamin A390 μg49 %
Vitamin C46.7 mg47 %
Calcium132 mg13 %
Magnesium56 mg15 %

Tipp

Damit die Sahne beim Zugeben nicht überkocht, am besten einen hohen Topf verwenden.

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