Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 400 g | Reis |
| 2 Stange(n) | Lauch |
| 1 Glas | Spargel |
| 2 EL | Rapsöl |
| 200 g | TK-Erbsen |
| 300 ml | Fischfond |
| 100 g | Sahne |
| 500 g | Seelachsfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Dill |
Zubereitung
- 400 g Reis
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 2 Stange(n) Lauch
- 1 Glas Spargel
Lauch putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Spargel abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden.
- 2 EL Rapsöl
- 200 g TK-Erbsen
- 300 ml Fischfond
- 100 g Sahne
Öl erhitzen und den Lauch zusammen mit den Erbsen anschwitzen. Mit Fischfond und Sahne ablöschen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 500 g Seelachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Dill
Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Spargel zum Gemüse geben und gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit frisch gehacktem Dill garnieren. Mit dem Reis anrichten.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Ganz klassisch wird ein Frikassee mit einer Mehlschwitze zubereitet. Dafür Butter schmelzen lassen, etwas Mehl unter Rühren anschwitzen und mit Milch oder Brühe ablöschen.
Ökotrophologin
