787kcal
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Schnelles Seelachs-Frikassee
Gesamt: 35 min
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Mittel
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Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Lauch putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Spargel abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden.
Öl erhitzen und den Lauch zusammen mit den Erbsen anschwitzen. Mit Fischfond und Sahne ablöschen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Spargel zum Gemüse geben und gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit frisch gehacktem Dill garnieren. Mit dem Reis anrichten.
Ganz klassisch wird ein Frikassee mit einer Mehlschwitze zubereitet. Dafür Butter schmelzen lassen, etwas Mehl unter Rühren anschwitzen und mit Milch oder Brühe ablöschen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß44g
- Fett24g
- Kohlenhydrate91g
Vitalstoffe*
- Vitamin A419,0μg
- Natrium605,0mg
- Calcium175,0mg
- Magnesium129,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Reis
- 2 Stange(n) Lauch
- 1 Glas Spargel
- 2 EL Rapsöl
- 200 g TK-Erbsen
- 300 ml Fischfond
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Seelachsfilet
- Zitronensaft
- Dill
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