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Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo

Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 5 Zweig(e) Basilikum
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 50 ml Olivenöl
    • 280 g Kabeljaufilet
    • 280 g Lachsfilet

    Basilikum und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Die Fischfilets auftauen, abtupfen und in 2 cm große Stücke schneiden.

  • Du brauchst
    • Holzspieße
    Zutaten
    • 2 Paprika
    • Salz
    • Pfeffer

    Paprika ebenfalls in Stücke schneiden und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Basilikumöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Spieße grillen, erneut mit Basilikumöl bestreichen.

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    • Zitruspresse
    Zutaten
    • 10 Kapern
    • 0.5 Zitrone
    • 100 g Mayonnaise

    Für die Kapern-Zitronen-Mayo: Kapern fein hacken, Zitronenschale mithilfe einer Küchenreibe abreiben. Anschließend die Zitrone auspressen und die Mayonnaise mit dem gepressten Zitronensaft verrühren. Zu den Spießen servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie478 kcal22 %
Eiweiß27.7 g50 %
Fett39.2 g52 %
Kohlenhydrate5.2 g2 %
Calcium36.5 mg4 %
Magnesium50.4 mg13 %
Folat89.4 µg22 %
Vitamin B123.8 μg152 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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