Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo

Zubereitung

1. Basilikum und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Die Fischfilets auftauen, abtupfen und in 2 cm große Stücke schneiden.

2. Sie benötigen

   Holzspieße

   Paprika ebenfalls in Stücke schneiden und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Basilikumöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Spieße grillen, erneut mit Basilikumöl bestreichen.

4. Sie benötigen

   Küchenreibe •Zitruspresse

   Für die Kapern-Zitronen-Mayo: Kapern fein hacken, Zitronenschale mithilfe einer Küchenreibe zerkleinern. Anschließend die Zitrone auspressen und die Mayonnaise mit dem gepressten Zitronensaft verrühren.