Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo

Name: Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Zweig(e) Basilikum; 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 ml Olivenöl; 280 g Kabeljaufilet; 280 g Lachsfilet; 2 Paprika; Salz; Pfeffer; 10 Kapern; 0.5 Zitrone; 100 g Mayonnaise

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 478 kcal
Eiweiß 27.7 g
Fett 39.2 g
Kohlenhydrate 5.2 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 5 Zweig(e) Basilikum
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 ml Olivenöl
- 280 g Kabeljaufilet
- 280 g Lachsfilet
Basilikum und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Die Fischfilets auftauen, abtupfen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Du brauchst
- Holzspieße
Zutaten
- 2 Paprika
- Salz
- Pfeffer
Paprika ebenfalls in Stücke schneiden und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Basilikumöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spieße grillen, erneut mit Basilikumöl bestreichen.
Du brauchst
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Zutaten
- 10 Kapern
- 0.5 Zitrone
- 100 g Mayonnaise
Für die Kapern-Zitronen-Mayo: Kapern fein hacken, Zitronenschale mithilfe einer Küchenreibe abreiben. Anschließend die Zitrone auspressen und die Mayonnaise mit dem gepressten Zitronensaft verrühren. Zu den Spießen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	478 kcal	22 %
Eiweiß	27.7 g	50 %
Fett	39.2 g	52 %
Kohlenhydrate	5.2 g	2 %
Calcium	36.5 mg	4 %
Magnesium	50.4 mg	13 %
Folat	89.4 µg	22 %
Vitamin B12	3.8 μg	152 %

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