Name: Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Zweig(e) Basilikum; 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 ml Sonnenblumenöl; 280 g Kabeljaufilet; 280 g Lachsfilet; 2 Paprika; Salz; Pfeffer; 10 Kapern; 0.5 Zitrone; 100 g Mayonnaise

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Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Holzspieße
Küchenreibe
Zitruspresse

Zutaten
- 5 Zweig(e) Basilikum
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 280 g Kabeljaufilet
- 280 g Lachsfilet
Basilikum und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Die Fischfilets auftauen, abtupfen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Du brauchst
- Holzspieße
Zutaten
- 2 Paprika
- Salz
- Pfeffer
Paprika ebenfalls in Stücke schneiden und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Basilikumöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spieße grillen, erneut mit Basilikumöl bestreichen.
Du brauchst
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Zutaten
- 10 Kapern
- 0.5 Zitrone
- 100 g Mayonnaise
Für die Kapern-Zitronen-Mayo: Kapern fein hacken, Zitronenschale mithilfe einer Küchenreibe abreiben. Anschließend die Zitrone auspressen und die Mayonnaise mit dem gepressten Zitronensaft verrühren. Zu den Spießen servieren.