Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo

Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo

1h Gesamtzeit
Mittel
5

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Zubereitung

  • 5 Zweig(e) Basilikum
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 50 ml Olivenöl
  • 280 g Kabeljaufilet
  • 280 g Lachsfilet

Basilikum und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Die Fischfilets auftauen, abtupfen und in 2 cm große Stücke schneiden.

  • Holzspieße
  • 2 Paprika
  • Salz
  • Pfeffer

Paprika ebenfalls in Stücke schneiden und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Basilikumöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spieße grillen, erneut mit Basilikumöl bestreichen.

  • Küchenreibe
  • Zitruspresse
  • 10 Kapern
  • 0,5 Zitrone
  • 100 g Mayonnaise

Für die Kapern-Zitronen-Mayo: Kapern fein hacken, Zitronenschale mithilfe einer Küchenreibe abreiben. Anschließend die Zitrone auspressen und die Mayonnaise mit dem gepressten Zitronensaft verrühren. Zu den Spießen servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

478 kcal

Kohlenhydrate

5,2 g

Fett

39,2 g

Eiweiß

27,7 g

Kabeljau-Lachs-Spiesse mit Kapern-Zitronen-Mayo

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