Zutaten
4 Portionen
| 5 Zweig(e) | Basilikum |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 50 ml | Olivenöl |
| 280 g | Kabeljaufilet |
| 280 g | Lachsfilet |
| 2 | Paprika |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 10 | Kapern |
| 0,5 | Zitrone |
| 100 g | Mayonnaise |
Utensilien
Holzspieße, Küchenreibe, Zitruspresse,
Zubereitung
- 5 Zweig(e) Basilikum
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 ml Olivenöl
- 280 g Kabeljaufilet
- 280 g Lachsfilet
Basilikum und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Die Fischfilets auftauen, abtupfen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- Holzspieße
- 2 Paprika
- Salz
- Pfeffer
Paprika ebenfalls in Stücke schneiden und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Basilikumöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spieße grillen, erneut mit Basilikumöl bestreichen.
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 10 Kapern
- 0,5 Zitrone
- 100 g Mayonnaise
Für die Kapern-Zitronen-Mayo: Kapern fein hacken, Zitronenschale mithilfe einer Küchenreibe abreiben. Anschließend die Zitrone auspressen und die Mayonnaise mit dem gepressten Zitronensaft verrühren. Zu den Spießen servieren.
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