Name: Salat aus Presssack und Brezn-Würfeln mit Frischkäse-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Presssack; 30 g Butter; 4 Brezen; 3 Lauchzwiebeln; 1 Rispe Kirschtomaten; 100 g Frischkäse; Zitrone; Milch; Zucker; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie, gehackt

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Salat aus Presssack und Brezn-Würfeln mit Frischkäse-Dressing

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 200 g Presssack
- 4 Brezen
Presssack und Brezen in 1 cm große Würfel schneiden.
Zutaten
- 30 g Butter
Beides mit Butter in einer Pfanne goldbraun rösten, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Zutaten
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Rispe Kirschtomaten
Lauchzwiebeln und Kirschtomaten klein schneiden und dazugeben.
Zutaten
- 100 g Frischkäse
- 1 Zitrone
- etwas Milch
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Frischkäse mit etwas Zitronensaft und mit etwas Milch cremig rühren. Zucker verrühren, salzen und pfeffern.
Zutaten
- 0.5 Bund Petersilie, gehackt
Das Dressing zum Salat geben und mit der Petersilie anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	420 kcal	19 %
Eiweiß	18.2 g	33 %
Fett	22.1 g	29 %
Kohlenhydrate	38.3 g	13 %
Ballaststoffe	3.3 g	11 %
Vitamin B12	0.8 μg	32 %
Magnesium	38.5 mg	10 %
Calcium	111 mg	11 %

Tipp

Dieses Rezept ist typisch bayrisch, nur ganz anders: Die Wurst gibt es mal nicht zum Zuzeln, die Brezn nicht auf die Hand und den Käse nicht aufs Brot, sondern alles raffiniert neu kombiniert.