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Salat aus Presssack und Brezn-Würfeln mit Frischkäse-Dressing

14 Bewertungen
Salat aus Presssack und Brezn-Würfeln mit Frischkäse-Dressing

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 420 kcal
  • Eiweiß 18.2 g
  • Fett 22.1 g
  • Kohlenhydrate 38.3 g
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ErnährWert

6 /10
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Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 g Presssack
    • 4 Brezen

    Presssack und Brezen in 1 cm große Würfel schneiden. 

  • Zutaten
    • 30 g Butter

    Beides mit Butter in einer Pfanne goldbraun rösten, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben. 

  • Zutaten
    • 3 Lauchzwiebeln
    • 1 Rispe Kirschtomaten

    Lauchzwiebeln und Kirschtomaten klein schneiden und dazugeben. 

  • Zutaten
    • 100 g Frischkäse
    • 1 Zitrone
    • Milch
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Frischkäse mit etwas Zitronensaft und mit etwas Milch cremig rühren. Zucker verrühren, salzen und pfeffern. 

  • Zutaten
    • 0.5 Bund Petersilie, gehackt

    Das Dressing zum Salat geben und mit der Petersilie anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie420 kcal19 %
Eiweiß18.2 g33 %
Fett22.1 g29 %
Kohlenhydrate38.3 g13 %
Ballaststoffe3.3 g11 %
Vitamin B120.8 μg32 %
Magnesium38.5 mg10 %
Calcium111 mg11 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieses Rezept ist typisch bayrisch, nur ganz anders: Die Wurst gibt es mal nicht zum Zuzeln, die Brezn nicht auf die Hand und den Käse nicht aufs Brot, sondern alles raffiniert neu kombiniert.

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