Presssack und Brezn in 1 cm große Würfel schneiden.
Beides mit Butter in einer Pfanne goldbraun rösten, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Lauchzwiebeln und Kirschtomaten klein schneiden und dazugeben.
Frischkäse mit etwas Zitronensaft und mit etwas Milch cremig rühren. Zucker verrühren, salzen und pfeffern.
Das Dressing zum Salat geben und mit der Petersilie anrichten.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
526 kcal
24 %
Eiweiß
18 g
33 %
Fett
33 g
44 %
Kohlenhydrate
37 g
12 %
Vitamin E
2.19 mg
18 %
Kalium
626 mg
31 %
Magnesium
47.7 mg
13 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Dieses Rezept ist typisch bayrisch, nur ganz anders: Die Wurst gibt es mal nicht zum Zuzeln, die Brezn nicht auf die Hand und den Käse nicht aufs Brot, sondern alles raffiniert neu kombiniert.
