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Salat aus Presssack und Brezn-Würfeln mit Frischkäse-Dressing

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    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 200 g Presssack
      • 4 Brezen

      Presssack und Brezen in 1 cm große Würfel schneiden. 

      • 30 g Butter

      Beides mit Butter in einer Pfanne goldbraun rösten, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben. 

      • 3 Lauchzwiebeln
      • 1 Rispe Kirschtomaten

      Lauchzwiebeln und Kirschtomaten klein schneiden und dazugeben. 

      • 100 g Frischkäse
      • 1 Zitrone
      • etwas Milch
      • Zucker
      • Salz
      • Pfeffer

      Frischkäse mit etwas Zitronensaft und mit etwas Milch cremig rühren. Zucker verrühren, salzen und pfeffern. 

      • 0.5 Bund Petersilie, gehackt

      Das Dressing zum Salat geben und mit der Petersilie anrichten.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie420 kcal19 %
    Eiweiß18.2 g33 %
    Fett22.1 g29 %
    Kohlenhydrate38.3 g13 %
    Ballaststoffe3.3 g11 %
    Vitamin B120.8 μg32 %
    Magnesium38.5 mg10 %
    Calcium111 mg11 %

    Tipp

    Dieses Rezept ist typisch bayrisch, nur ganz anders: Die Wurst gibt es mal nicht zum Zuzeln, die Brezn nicht auf die Hand und den Käse nicht aufs Brot, sondern alles raffiniert neu kombiniert.

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