Brokkoli-Nudelauflauf

Name: Brokkoli-Nudelauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Brokkoli; Salz; 400 g Penne; Pfeffer aus der Mühle; Fett für die Form; 200 g Schmand; 50 ml Milch; 2 Eier; 125 g geriebener Käse; Paprikapulver

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 656 kcal
Eiweiß 28.5 g
Fett 24.3 g
Kohlenhydrate 84.1 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 400 g Brokkoli
- Salz
- 400 g Penne
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Die Penne nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Schmand
- 50 ml Milch
- 2 Eier
- 125 g geriebener Käse
- Paprikapulver
Die gegarten Brokkoliröschen mit den Penne mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (ca. 25 cm Durchmesser) füllen. Schmand, Milch und Eier verrühren. 50 g Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Schmand-Guss über das Nudel-Gemüse gießen. Den restlichen Käse darüberstreuen. Den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	656 kcal	30 %
Eiweiß	28.5 g	52 %
Fett	24.3 g	32 %
Kohlenhydrate	84.1 g	28 %
Vitamin A	440 μg	55 %
Folat	105.4 µg	26 %
Calcium	460.9 mg	46 %
Eisen	3 mg	21 %

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