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Schinken-Birnen-Quiche auf Feldsalat

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Schinken-Birnen-Quiche auf Feldsalat

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Tarteform
  • Nudelholz
  • Handmixer

Zubereitung

  • Zutaten
    • 500 g Bio Feldsalat
    • 1 Glas REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
    • 2 EL neutrales Öl
    • 3 EL REWE Feine Welt Birne Essigzubereitung
    • 2 EL Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer

    Salat waschen und schleudern. Feigen-Senfsauce, Öl, Essig und Brühe zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

  • Zutaten
    • 300 g Mehl
    • 150 g Butter
    • 1 Ei
    • REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz

    Für die Quiche Mehl, Butter, Ei und Salz mit 5 - 6 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. ruhen lassen.

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • Öl

    Zwiebel schälen und klein würfeln. In etwas Öl glasig anschwitzen und abkühlen lassen. 

  • Du brauchst
    • Tarteform
    • Nudelholz
    Zutaten
    • getrocknete Erbsen oder Linsen

    Eine Quiche-Form fetten. Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Mit einer Gabel den Teig rundum einstechen und die Form mit getrockneten Erbsen oder Linsen auffüllen. Bei 180 °C Umluft 10 Min. backen. Erbsen oder Linsen rausnehmen und Teig auskühlen lassen.

  • Zutaten
    • 2 Birnen
    • 1 Packung(en) REWE Feine Welt Prosciutto Cotto
    • 100 g REWE Feine Welt Raclette-Käse

    Birnen entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen, mit Schinken und Raclette-Käse belegen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 2 Eier
    • 150 ml Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat

    Eier, Sahne und Zwiebel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In die Form gießen und 20 - 25 Min. bei 200 °C Umluft im Ofen backen. Die fertige Quiche zusammen mit dem Salat servieren.

Ein genussvoller Start in ein perfektes Weihnachtsmenü: die würzige Quiche mit Raclette-Käse und der frische Feldsalat mit Feigen-Senf-Vinaigrette. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie995 kcal45 %
Eiweiß28.3 g51 %
Fett61.7 g82 %
Kohlenhydrate85.9 g29 %
Ballaststoffe6.6 g22 %
Vitamin D2.3 µg12 %
Folat245 µg61 %
Calcium314 mg31 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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