Zutaten
| 500 g | Bio Feldsalat |
| 1 Glas | REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce |
| 2 EL | neutrales Öl |
| 3 EL | Fruchtessig |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | Weizenmehl Type 405 |
| 150 g | Butter |
| 3 | Eier |
| 1 Prise(n) | REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz |
| 1 | Zwiebel |
| getrocknete Erbsen (oder Linsen zum Blindbacken) | |
| 2 | Birnen |
| 1 Pck. | REWE Feine Welt Prosciutto Cotto |
| 100 g | Raclette-Käse |
| 150 ml | Sahne |
| Muskat |
Utensilien
Tarteform, Nudelholz, Handmixer,
Zubereitung
- 500 g Bio Feldsalat
- 1 Glas REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
- 2 EL neutrales Öl
- 3 EL Fruchtessig
- 2 EL Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Salat waschen und schleudern. Feigen-Senfsauce, Öl, Essig und Brühe zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Butter
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
Für die Quiche Mehl, Butter, Ei und Salz mit 5 - 6 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. ruhen lassen.
- 1 Zwiebel
- etwas Öl
Zwiebel schälen und klein würfeln. In etwas Öl glasig anschwitzen und abkühlen lassen.
- Tarteform
- Nudelholz
- getrocknete Erbsen oder Linsen
Eine Quiche-Form fetten. Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Mit einer Gabel den Teig rundum einstechen. Teig mit Backpapier belegen und mit getrockneten Erbsen oder Linsen belegen. Bei 180 °C Umluft 10 Min. backen. Backpapier samt Erbsen oder Linsen rausnehmen und Teig auskühlen lassen.
- 2 Birnen
- 1 Pck. REWE Feine Welt Prosciutto Cotto
- 100 g Raclette-Käse
Birnen entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen, mit Schinken und Raclette-Käse belegen.
- Handmixer
- 2 Eier
- 150 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Eier, Sahne und Zwiebel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In die Form gießen und 20 - 25 Min. bei 200 °C Umluft im Ofen backen. Die fertige Quiche zusammen mit dem Salat servieren.
