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Rote Bete Suppe mit Flamingo-Croûton
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Rote Bete Suppe mit Flamingo-Croûton

Gesamt: 40 min
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Rote Bete Suppe mit Flamingo-Croûton

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Pürierstab

    Rote Bete und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Kartoffeln und Rote Bete kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 25 Minuten kochen. Den Rote Bete Saft zugeben, einrühren und den Topf von der Herdplatte nehmen. Suppe gründlich pürieren und mit Pfeffer, Salz und Apfelessig abschmecken.

  2. Sie benötigen
    Plätzchenausstecher Flamingo

    Aus dem Toastbrot mit einem Flamingo Ausstecher 4 Flamingos ausstechen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.

  3. Suppe auf 4 Teller verteilen, einen Klecks Crème Fraîche kreisförmig unter die Suppe ziehen und mit einem Flamingo garnieren.

Dörthe Meyer
Dörthe Meyer
Food-Redakteurin

Zur Weihnachtszeit können Sie diese Suppe anstelle von Flamingos mit kleinen Sternen aus Brot garnieren.

Dörthe Meyer
Food-Redakteurin

Ich bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.

Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.

Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter

Nährwerte*SchließenAnzeigen

  • Energie
    329kcal
  • Eiweiß
    8g
  • Fett
    10g
  • Kohlenhydrate
    54g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

  • Vitamin A
    324,0μg
  • Vitamin C
    37,8mg
  • Calcium
    73,3mg
  • Magnesium
    65,2mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
ZubereitungKochansicht

Zutaten für 4 Portionen

Portionen
  • 500 g frische Rote Bete
  • 2 Kartoffeln
  • 1 EL Öl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 150 ml Rote Bete Saft
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Spritzer Apfelessig
  • 4 Scheibe(n) Toastbrot
  • 4 TL Crème Fraîche
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Pürierstab
  • Plätzchenausstecher Flamingo

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