Rosenkohl, Kartoffeln und Schweinefilet aus dem Ofen

Name: Rosenkohl, Kartoffeln und Schweinefilet aus dem Ofen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 500 g Kartoffeln; 2 Zehe(n) Knoblauch; 5 Zweig(e) Rosmarin; 0.5 TL Kreuzkümmel; Salz; 4 EL Rapsöl; 500 g Schweinefilet; Pfeffer; 400 g REWE Beste Wahl Kräuterquark

40 Bewertungen

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 469 kcal
Eiweiß 41.8 g
Fett 18.5 g
Kohlenhydrate 36.6 g

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 5 Zweig(e) Rosmarin
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- Salz
- 2 EL Rapsöl
Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch mit einem Messerrücken plattdrücken. Rosmarin waschen und trocken schütteln. In einer Schüssel Rosenkohl und Kartoffeln mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und 2 EL Öl vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Rosmarin darauf verteilen und ca. 45 Minuten backen.
Zutaten
- 500 g Schweinefilet
- 2 EL Rapsöl
- Pfeffer
In der Zwischenzeit Schweinefilet trockentupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet ca. 3 Minuten von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet nach 30 Minuten zu Rosenkohl und Kartoffeln aufs Backblech geben und 10 Minuten mitgaren. Herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
- 400 g REWE Beste Wahl Kräuterquark
Mit Kräuterquark servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	469 kcal	21 %
Eiweiß	41.8 g	76 %
Fett	18.5 g	25 %
Kohlenhydrate	36.6 g	12 %
Vitamin B1	1.5 mg	125 %
Niacin	17.6 mg	135 %
Vitamin C	188 mg	188 %
Eisen	5.3 mg	38 %

Tipp

Das ultimative Finish erhälst du mit ein paar Tropfen frischem Zitronensaft, den du über das Blech träufelst!

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Anonym

Weil es super gut schmeckt.

Anonym

Sehr einfach zuzubereiten.
Haben es mit TK-Rosenkohl ( war noch vorrätig ) und Bio-Schweinefilet gemacht.
Noch etwas Kräuterbutter aufs Filet und der Quark passt aber auch gut! 😋👍

Anita

Es hat alles was uns schmeckt, mir gefällt die Art der Zubereitung. Und der Tipp am Ende gibt den Pfiff.

Rosenkohl, Kartoffeln und Schweinefilet aus dem Ofen

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