Name: Pfeffersteaks
Prep time: 35 min
Cook time: 260 min
Total time: 295 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 TL grüner Pfeffer (eingelegt); 2.0 Zwiebeln; 3.0 EL mittelscharfer Senf; 300.0 ml Malzbier; 4.0 Schweinenackensteaks (ca. 2,5 cm dick, 200 g); 8.0 Stiel(e) Basilikum; 150.0 g Mayonnaise; 150.0 g REWE Bio Joghurt mild; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Speisestärke

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 TL grüner Pfeffer (eingelegt)
2 Zwiebeln
Aktion
3 EL mittelscharfer Senf
300 ml Malzbier
4 Schweinenackensteaks (ca. 2,5 cm dick, 200 g)
8 Stiel(e) Basilikum
150 g Mayonnaise
150 g REWE Bio Joghurt mild
Salz
Pfeffer
0.5 TL Speisestärke

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Pürierstab, Grill,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

756 kcal

Kohlenhydrate

13.6 g

Fett

60.3 g

Eiweiß

39.9 g

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Zubereitung

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

1 TL grüner Pfeffer (eingelegt)
2 Zwiebeln
3 EL mittelscharfer Senf
300 ml Malzbier
4 Schweinenackensteaks (ca. 2,5 cm dick, 200 g)

Pfefferkörner fein hacken, Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Pfeffer, Senf und Bier in einer Auflaufform verrühren, Zwiebeln und Steaks untermischen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren.

Pürierstab

8 Stiel(e) Basilikum
150 g Mayonnaise
150 g REWE Bio Joghurt mild
Salz
Pfeffer

Basilikumblättchen von 6 Stielen abzupfen, grob hacken und mit der Mayonnaise in ein hohes Gefäß geben. Fein pürieren, Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

0.5 TL Speisestärke
Salz

Steaks aus der Marinade nehmen. Marinade in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen. Stärke mit 2 El Wasser verrühren und die Soße damit binden. Mit Salz abschmecken.