Pfeffersteaks

Name: Pfeffersteaks
Prep time: 35 min
Cook time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL grüner Pfeffer (eingelegt); 2 Zwiebeln; 3 EL mittelscharfer Senf; 300 ml Malzbier; 4 Schweinenackensteaks (ca. 2,5 cm dick, 200 g); 8 Stiel(e) Basilikum; 150 g Mayonnaise; 150 g REWE Bio Joghurt mild; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Speisestärke

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Gesamtzeit4:55 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 756 kcal
Kohlenhydrate 13.6 g
Fett 60.3 g
Eiweiß 39.9 g

ErnährWert

2 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 1 TL grüner Pfeffer (eingelegt)
- 2 Zwiebeln
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 300 ml Malzbier
- 4 Schweinenackensteaks (ca. 2,5 cm dick, 200 g)
Pfefferkörner fein hacken, Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Pfeffer, Senf und Bier in einer Auflaufform verrühren, Zwiebeln und Steaks untermischen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 8 Stiel(e) Basilikum
- 150 g Mayonnaise
- 150 g REWE Bio Joghurt mild
- Salz
- Pfeffer
Basilikumblättchen von 6 Stielen abzupfen, grob hacken und mit der Mayonnaise in ein hohes Gefäß geben. Fein pürieren, Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 0.5 TL Speisestärke
- Salz
Steaks aus der Marinade nehmen. Marinade in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen. Stärke mit 2 El Wasser verrühren und die Soße damit binden. Mit Salz abschmecken.
Du brauchst
- Grill
Zutaten
- Salz
Steaks salzen und bei mittlerer Hitze auf dem Grill von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Mit der Biersauce und der Basilikum-Mayo servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	756 kcal	34 %
Kohlenhydrate	13.6 g	5 %
Fett	60.3 g	80 %
Eiweiß	39.9 g	73 %
Niacin	17.3 mg	133 %
Vitamin B12	2.13 μg	85 %
Magnesium	70.7 mg	19 %
Vitamin B1	1.88 mg	157 %

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