Name: Fried Pickles: frittierte Essiggurken mit Cajun-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml Mayonnaise; 1 TL Meerrettich; 1 TL Ketchup; Salz; 1.5 TL Cajun Gewürz; 1 Glas Dillgurken; 30 g Mehl; 30 g Paniermehl; Oregano; Basilikum; Cayennepfeffer; 1 Ei; 1 l Pflanzenöl

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Fried Pickles: frittierte Essiggurken mit Cajun-Dip

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 60 ml Mayonnaise
- 1 TL Meerrettich
- 1 TL Ketchup
- 1 Prise(n) Salz
- 0.5 TL Cajun Gewürz
Für den Dip Mayonnaise, Meerrettich, Ketchup, eine Prise Salz und 0,5 TL Cajun Gewürz gut miteinander vermischen und in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
- 1 Glas Dillgurken
- 30 g Mehl
- 30 g Paniermehl
- Oregano
- Basilikum
- Cayennepfeffer
- 1 TL Cajun Gewürz
Dillgurken abgießen und gut abtropfen lassen. Mehl, Paniermehl, Oregano, Basilikum, Cayennepfeffer, 1 Prise Salz und 1 TL Cajun Gewürz gut miteinander vermischen.
Zutaten
- 1 Ei
Gurken in Scheiben schneiden und das Ei verquirlen. Gurkenscheiben ins Ei tunken und in der Mehlmischung wenden.
Zutaten
- 1 l Pflanzenöl
Pflanzenöl in einem hohen Topf erhitzen und die Gurkenscheiben darin portionsweise goldbraun frittieren. Kurz auf ein Küchenkrepp legen und heiß mit dem Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	281 kcal	13 %
Eiweiß	3.6 g	7 %
Fett	23.9 g	32 %
Kohlenhydrate	14.3 g	5 %
Ballaststoffe	1.2 g	4 %
Folat	20 µg	5 %
Magnesium	15.4 mg	4 %
Calcium	32.7 mg	3 %

Tipp

Fried Pickles sind im Süden der USA bereits seit den 60ern sehr beliebt. Inzwischen ist das köstliche Soulfood auch bei uns angekommen. Wenn du nicht so gerne scharf isst, dann dippe die frittierten Gurken einfach in Sour Cream.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer