Name: Vegetarische Pizzasuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Grünkernschrot; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 Zwiebel(n); 2 Paprika; 250 g Champignons; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Dose(n) Mais; 1 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 500 ml passierte Tomaten; 2 EL Balsamicoessig; 100 ml Sahne; 200 g Schmelzkäse; 2 EL Italienische Kräuter

200 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten
- 100 g Grünkernschrot
- 1 EL Sonnenblumenöl
Grünkernschrot in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten bis er duftet und auf Seite stellen.
Zutaten
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Paprika
- 250 g Champignons
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Dose(n) Mais
- 1 EL Tomatenmark
Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen sehr fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Paprika, Champignons, Mais und Knoblauch hinzugeben und andünsten. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, Tomatenmark mit dem Gemüse anrösten.
Zutaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 ml passierte Tomaten
- 2 EL Balsamicoessig
Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen, köcheln lassen. Nach 10 Minuten einen Schuss Balsamico und den Grünkern zugeben, nochmals kurz aufkochen lassen.
Zutaten
- 100 g Sahne
- 200 g Schmelzkäse
- 2 EL Italienische Kräuter
Zum Schluss Sahne unterrühren und kurz vor dem Servieren Schmelzkäse einrühren und mit italienischen Kräutern garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	525 kcal	24 %
Eiweiß	25.6 g	47 %
Fett	36.6 g	49 %
Kohlenhydrate	26 g	9 %
Ballaststoffe	5.1 g	17 %
Vitamin D	1.4 µg	7 %
Folat	67.6 µg	17 %
Vitamin B12	2.5 μg	100 %