Zutaten
| 150 g | weiche Butter |
| 50 g | TK-Kräutermischung |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 EL | Zucker |
| 500 g | REWE Bio Dinkelmehl |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 g | REWE Bio Mozzarella |
| 140 g | REWE Bio Salami |
| Fett für die Form |
Utensilien
Handmixer, Teigrolle, Kastenform (ca. 25 cm),
Zubereitung
- 150 g weiche Butter
- 50 g TK-Kräutermischung
- Salz
- Pfeffer
Butter und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Handmixer
- 1 Würfel Hefe
- 1 EL Zucker
- 500 g REWE Bio Dinkelmehl
- Salz
- 3 EL Olivenöl
Für den Hefeteig Hefe zerbröseln, mit Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und 1 TL Salz mischen. Hefe-Mischung und Öl zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teigrolle
- 250 g REWE Bio Mozzarella
- 140 g REWE Bio Salami
Mozzarella klein würfeln. Teig nochmals durchkneten und zu einem Quadrat (ca. 50 cm x 50 cm) ausrollen. Mit Kräuterbutter bestreichen, Mozzarella darüber streuen, mit Salami belegen. Teigquadrat in 6 Streifen schneiden und ziehharmonikaartig falten.
- Kastenform (ca. 25 cm)
- Fett für die Form
Eine Kastenform gut fetten und senkrecht hinstellen. Teigpäckchen nacheinander in die Form schichten. Nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zupfbrot ca. 35 Minuten backen.
Fertiges Brot ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann nach Belieben stürzen.
Tipp zum Rezept
Die Kräuterbutter für das Pizza-Zupfbrot kannst du beliebig variieren. Probiere doch auch mal eine Butter mit Paprikapulver, Knoblauch und getrockneten Tomaten.
