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Pizza-Zupfbrot

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    8 Bewertungen
    Gesamtzeit3 Stunden
    Zubereitung40 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 20 Stücke
    20 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Teigrolle
    • Kastenform

    Zubereitung

      • 150 g weiche Butter
      • 50 g TK-Kräutermischung
      • Salz
      • Pfeffer

      Butter und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • Handmixer
      • 1 Würfel Hefe
      • 1 EL Zucker
      • 500 g REWE Bio Dinkelmehl
      • Salz
      • 3 EL Sonnenblumenöl

      Für den Hefeteig Hefe zerbröseln, mit Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und 1 TL Salz mischen. Hefe-Mischung und Öl zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

      • Teigrolle
      • 250 g REWE Bio Mozzarella
      • 140 g REWE Bio Salami

      Mozzarella klein würfeln. Teig nochmals durchkneten und zu einem Quadrat (ca. 50 cm x 50 cm) ausrollen. Mit Kräuterbutter bestreichen, Mozzarella darüber streuen, mit Salami belegen. Teigquadrat in 6 Streifen schneiden und ziehharmonikaartig falten. 

      • Kastenform
      • Fett für die Form

      Eine Kastenform gut fetten und senkrecht hinstellen. Teigpäckchen nacheinander in die Form schichten. Nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    1. Zupfbrot ca. 35 Minuten backen.

    2. Fertiges Brot ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann nach Belieben stürzen.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie225 kcal10 %
    Kohlenhydrate20.5 g7 %
    Fett13 g17 %
    Eiweiß7.5 g14 %
    Vitamin B20.2 mg17 %
    Niacin2.9 mg22 %
    Folat100 µg25 %
    Calcium59 mg6 %

    Tipp

    Die Kräuterbutter für das Pizza-Zupfbrot kannst du beliebig variieren. Probiere doch auch mal eine Butter mit Paprikapulver, Knoblauch und getrockneten Tomaten.

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