Pizza-Zupfbrot

Name: Pizza-Zupfbrot
Prep time: 40 min
Cook time: 140 min
Total time: 180 min
Yield: 20 pieces
Ingredients: 150 g weiche Butter; 50 g TK-Kräutermischung; Salz; Pfeffer; 1 Wuerfel Hefe; 1 EL Zucker; 500 g REWE Bio Dinkelmehl; 3 EL Olivenöl; 250 g REWE Bio Mozzarella; 140 g REWE Bio Salami; Fett für die Form

7 Bewertungen

Gesamtzeit3 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 225 kcal
Kohlenhydrate 20.5 g
Fett 13 g
Eiweiß 7.5 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 50 g TK-Kräutermischung
- Salz
- Pfeffer
Butter und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Wuerfel Hefe
- 1 EL Zucker
- 500 g REWE Bio Dinkelmehl
- Salz
- 3 EL Olivenöl
Für den Hefeteig Hefe zerbröseln, mit Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und 1 TL Salz mischen. Hefe-Mischung und Öl zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Du brauchst
- Teigrolle
Zutaten
- 250 g REWE Bio Mozzarella
- 140 g REWE Bio Salami
Mozzarella klein würfeln. Teig nochmals durchkneten und zu einem Quadrat (ca. 50 cm x 50 cm) ausrollen. Mit Kräuterbutter bestreichen, Mozzarella darüber streuen, mit Salami belegen. Teigquadrat in 6 Streifen schneiden und ziehharmonikaartig falten.
Du brauchst
- Kastenform
Zutaten
- Fett für die Form
Eine Kastenform gut fetten und senkrecht hinstellen. Teigpäckchen nacheinander in die Form schichten. Nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zupfbrot ca. 35 Minuten backen.
Fertiges Brot ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann nach Belieben stürzen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	225 kcal	10 %
Kohlenhydrate	20.5 g	7 %
Fett	13 g	17 %
Eiweiß	7.5 g	14 %
Vitamin B2	0.2 mg	17 %
Niacin	2.9 mg	22 %
Folat	100 µg	25 %
Calcium	59 mg	6 %

Tipp

Die Kräuterbutter für das Pizza-Zupfbrot kannst du beliebig variieren. Probiere doch auch mal eine Butter mit Paprikapulver, Knoblauch und getrockneten Tomaten.

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