Gewählte Zutaten:
Hähnchen in Streifen schneiden. 2 EL Kokosöl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin anbraten, mit Salz und Curry würzen, herausnehmen.
Zucchini und Paprika putzen und in Streifen schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chili waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
1 EL Kokosöl im Topf erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben, kurz mitbraten. Koriander und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten. Dann mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Erdnussmus einrühren, Gemüse zugeben und ca. 8 Minuten garen.
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Fleisch in die Suppe geben und mit Sojasoße und Sesamöl abschmecken.
Nudeln auf Schalen verteilen. Mit Suppe auffüllen und mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln garniert servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 961 kcal | 44 % |
| Kohlenhydrate | 78.9 g | 26 % |
| Fett | 60.5 g | 81 % |
| Eiweiß | 35.6 g | 65 % |
| Ballaststoffe | 18.6 g | 62 % |
| Vitamin K | 197 μg | 303 % |
| Vitamin B6 | 1.2 mg | 80 % |
| Eisen | 6.9 mg | 49 % |
Am besten schälst du den Ingwer, indem du die Schale mit einem Teelöffel abkratzt.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
