Pfannenpizza

Mehl, 1 El Olivenöl, 1 Prise Salz, Trockenhefe, 1 TL Zucker und Wasser zu einem Teig vermischen und 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Soll es beim Camping noch schneller gehen, können Sie auch einen fertigen Pizzateig verwenden.

Für die Sauce die Zwiebel schälen und würfeln und mit etwas Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitanrösten. Die stückigen Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter hinzufügen. Gut durchrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Auch hier können besonders hungrige Ungeduldige direkt Pizza-Sauce aus dem Glas oder der Dose verwenden.

Teig zu einem flachen Fladen formen. Teig in eine heiße Pfanne geben, von einer Seite anbacken und dann wenden.

Gewendete Pizza mit der Sauce bestreichen und mit Belag und Käse belegen. Pfanne abdecken, damit sich die Hitze stauen kann und warten, bis der Käse zerlaufen ist.