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Stockbrot

37 Bewertungen
Stockbrot

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 298 kcal
  • Eiweiß 8.5 g
  • Fett 5.3 g
  • Kohlenhydrate 54.4 g
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ErnährWert

8 /10
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Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 400 g Mehl
    • 1 Paeckchen Trockenhefe
    • 1 EL Zucker
    • 0.5 TL Salz
    • 220 ml Milch
    • 2 EL Öl

    Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz verrühren. Milch lauwarm erwärmen, zusammen mit dem Öl zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

  • Kleine Portionen vom Teig abnehmen, zu fingerdicken Würsten rollen und diese spiralförmig und locker um einen Stock wickeln.

  • Den Stock mit etwa 20 cm Abstand über die Glut halten und unter regelmäßigem Drehen ca. 10 Minuten grillen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie298 kcal14 %
Eiweiß8.5 g15 %
Fett5.3 g7 %
Kohlenhydrate54.4 g18 %
Ballaststoffe2.2 g7 %
Vitamin B120.2 μg8 %
Calcium49.7 mg5 %
Kalium196.8 mg10 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Das klassische Rezept für Stockbrot kann man wunderbar variieren. Verfeinere den Teig beispielsweise mit frischen Kräutern, Speck oder Käse.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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