Mehl, Haferflocken und Parmesan (bis auf 2 EL) in einer Schüssel vermischen. Knoblauch schälen und hineinpressen. Rosmarin, Salz und Pfeffer dazugeben. Butter in kleine Würfel schneiden und untermischen. Mit den Fingern zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kürbiskerne hacken und untermengen. Nach und nach die Milch dazugeben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Du brauchst
Backpapier
Nudelholz
Käsereibe
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf einem Bogen Backpapier ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Pizzaschneider in ca. 10 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden und diese leicht auseinander ziehen. Restlichen Parmesan grob reiben und über die Riegel streuen.
Du brauchst
Backpapier
Backpapier auf ein Backblech heben und ca. 20 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie (pro Stück)
95 kcal
5 %
Eiweiß (pro Stück)
1.93 g
3 %
Fett
7.78 g
10 %
Kohlenhydrate (pro Stück)
4.3 g
2 %
Kalium
35.2 mg
2 %
Chlorid
60.1 mg
7 %
Magnesium
9.91 mg
3 %
Calcium
27.7 mg
3 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Herzhafte Riegel sind ein toller Snack für zwischendurch und machen sich auch gut auf dem Party-Buffet. Wer es gerne scharf mag, kann noch ein paar Chiliflocken untermischen.
Food-Redakteurin Dörthe Meyer
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