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Gewählte Zutaten:
Utensilien
Knoblauchpresse
Frischhaltefolie
Backpapier
Nudelholz
Zubereitung
Du brauchst
Knoblauchpresse
Frischhaltefolie
Zutaten
130 g
Weizenmehl
3 EL
kernige Haferflocken
70 g
geriebener Parmesan
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 TL
Rosmarin
Salz
Pfeffer
120 g
kalte Butter
2 EL
Kürbiskerne
5 EL
Milch
Mehl, Haferflocken und Parmesan (bis auf 2 EL) in einer Schüssel vermischen. Knoblauch schälen und hineinpressen. Rosmarin, Salz und Pfeffer dazugeben. Butter in kleine Würfel schneiden und untermischen. Mit den Fingern zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kürbiskerne hacken und untermengen. Nach und nach die Milch dazugeben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Du brauchst
Backpapier
Nudelholz
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf einem Bogen Backpapier ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Pizzaschneider in ca. 10 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden und diese leicht auseinander ziehen. Restlichen Parmesan über die Riegel streuen.
Backpapier auf ein Backblech heben und ca. 20 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
119 kcal
5 %
Eiweiß
3.1 g
6 %
Fett
8.5 g
11 %
Kohlenhydrate
7.9 g
3 %
Calcium
59.4 mg
6 %
Magnesium
9.9 mg
3 %
Eisen
0.2 mg
1 %
Vitamin B12
0.1 μg
4 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Herzhafte Riegel sind ein toller Snack für zwischendurch und machen sich auch gut auf dem Party-Buffet. Wer es gerne scharf mag, kann noch ein paar Chiliflocken untermischen.
Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.