Avocado in Scheiben schneiden, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. Möhre und Gurke mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden, Sprossen waschen und trocken tupfen.
Zutaten
1 Scheibe(n)
Vollkornbrot
1 EL
Kräuterfrischkäse
Vollkornbrot kurz toasten oder ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten, dann mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
Zutaten
Salz
Pfeffer
Avocadoscheiben, Möhren- und Gurkenstreifen sowie Sprosse darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Brot zusammenklappen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
350 kcal
16 %
Eiweiß
7.9 g
14 %
Fett
17.3 g
23 %
Kohlenhydrate
45.9 g
15 %
Ballaststoffe
12.6 g
42 %
Calcium
91.7 mg
9 %
Magnesium
87.9 mg
23 %
Eisen
2.3 mg
16 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Bewahre die zweite Hälfte der Avocado mit Stein im Fruchtfleisch auf, so wird sie nicht so schnell braun.
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