Avocado in Scheiben schneiden, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. Möhre und Gurke mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden, Sprossen waschen und trocken tupfen.
Vollkornbrot kurz toasten oder ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anrösten, dann mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
Avocadoscheiben, Möhren- und Gurkenstreifen sowie Sprosse darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Brot zusammenklappen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
335 kcal
17 %
Eiweiß
9 g
16 %
Fett
15 g
20 %
Kohlenhydrate
41 g
14 %
Vitamin C
70 mg
70 %
Calcium
81 mg
8 %
Magnesium
92 mg
25 %
Natrium
547 mg
99 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Bewahre die zweite Hälfte der Avocado mit Stein im Fruchtfleisch auf, so wird sie nicht braun.
