754kcal34%
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Gebackene Süßkartoffeln mit Rotkohl-Birnen-Salat
Gesamt: 45 min
Mittel
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Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Zubereitung
- Du brauchstKüchenreibe
Rotkohl in sehr feine Streifen hobeln oder schneiden. Waschen und mit 1 TL Salz verkneten und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Du brauchstSparschäler
Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Rosmarinnadel abstreifen und hacken. Kartoffelspalten mit Rosmarin, 3 EL Olivenöl und Meersalz mischen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen.
Saure Sahne, Joghurt und Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Du brauchstKüchenreibe •Zitruspresse
Birne waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birne längs in dünne Scheiben hobeln. Zitrone auspressen, Saft mit 3 EL Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rotkohl mit Birne und Kürbiskernen mischen. Süßkartoffelspalten mit Rotkohlsalat und Kräuter-Joghurt servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß15g27%
- Fett33g44%
- Kohlenhydrate106g35%
Vitalstoffe*
- Vitamin C135,0mg135%
- Vitamin A4.040,0μg505%
- Vitamin E17,6mg147%
- Eisen3,1mg22%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 0,50 Kopf Rotkohl
- Meersalz
- 4 große Süßkartoffeln
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 6 EL Olivenöl
- 200 g Saure Sahne
- 125 g Joghurt
- 2 EL REWE Bio 6-Kräuter (tiefgefroren)
- Pfeffer
- 1 Birne
- 50 g Kürbiskerne
- 1 REWE Bio Zitrone
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Küchenreibe
- Sparschäler
- Zitruspresse
