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Frühlingshafter Schichtsalat im Glas

Frühlingshafter Schichtsalat im Glas

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

9 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Ei
    • 150 g Orechiette

    Ei hart kochen und abkühlen lassen. Orecchiette nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

  • Zutaten
    • 0.5 Eichblattsalat

    Eichblattsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 2 Möhren
    • 6 Radieschen
    • 0.5 Schalotte
    • 50 g Kaiserschoten
    • 2 EL frische Kresse

    Möhren schälen und fein raspeln. Radieschen waschen. Den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Kaiserschoten waschen und halbieren. Kresse waschen und trocken schütteln.

  • Zutaten
    • 1 TL körniger Senf
    • 3 EL Joghurt 3,5%
    • 1 EL Honig
    • 2 EL Zitronensaft
    • 3 EL Olivenöl
    • Pfeffer
    • Salz

    Senf, Joghurt, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel miteinander verrühren. Langsam das Öl unterrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.

  • Du brauchst
    • Schraubgläser

    Dressing auf zwei große Schraubgläser verteilen. Dann die Nudeln hinein füllen, darüber die Möhren, dann die Kaiserschoten anschließend die Schalotten, dann die Radieschen und zuletzt den Eichblattsalat und die Kresse ins Glas geben.

  • Zum Servieren Glas auf den Kopf stellen, einmal gut schütteln und den Inhalt auf einen Teller füllen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie545 kcal25 %
Eiweiß17.4 g32 %
Fett20 g27 %
Kohlenhydrate78.2 g26 %
Ballaststoffe9.7 g32 %
Calcium151 mg15 %
Magnesium87.5 mg23 %
Eisen3.3 mg24 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Schichtsalat im Glas eignet sich perfekt als Lunch fürs Büro. Transportiere das Glas unbedingt aufrecht, damit das Dressing unten bleibt und der Salat nicht durchweicht.

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