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Krabben-Omelette mit Zucchini und Curry

Krabben-Omelette mit Zucchini und Curry

Gesamt: 35 min
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Krabben-Omelette mit Zucchini und Curry

Zubereitung

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  1. TK-Krabben auftauen lassen. Zucchini waschen und mit der Gemüsereibe fein raspeln. Knoblauch schälen, Chili waschen, halbieren und Kerne entfernen. Beides fein hacken. Schnittlauch waschen und ebenfalls klein schneiden. 

  2. Eier mit Salz, Pfeffer und Curry verquirlen. 1 EL Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Jeweils die Hälfte von der Zucchini, vom Knoblauch und der Chili in die Pfanne geben und anschwitzen. Die Hälfte der Krabben zufügen, kurz anbraten und dann die Hälfte der Eimasse darübergießen. Bei geringer Temperatur 5-7 Minuten stocken lassen. Das Omelette wenden, sobald die Unterseite fest ist. Das zweite Omelette genauso zubereiten. Die fertigen Omelettes halbieren und jeweils eine Hälfte auf einem Teller anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Sophie
Sophie

Soll das Omelette besonders luftig werden, können Sie die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unter die Masse heben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    327kcal 15%
  • Eiweiß
    34g 63%
  • Fett
    19g 25%
  • Kohlenhydrate
    4g 1%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    369.0μg 46%
  • Vitamin C
    15.9mg 20%
  • Calcium
    176.0mg 22%
  • Magnesium
    95.1mg 25%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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