Deftige Maroni-Apfelpfanne

Name: Deftige Maroni-Apfelpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250.0 g Rosenkohl (frisch); 1.0 Zwiebel; 1.0 Apfel (rot); 5.0 g Thymian; 200.0 g Maronen (vorgegart); 2.0 EL Speckwürfel (durchwachsen); 1.0 EL Sonnenblumenöl; 10.0 g Butter; Salz; Pfeffer

30min Gesamtzeit

Mittel

6

30min Gesamtzeit

Mittel

6

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

250 g	Rosenkohl (frisch)
1	Zwiebel
1	Apfel (rot)
5 g	Thymian
200 g	Maronen (vorgegart)
2 EL	Speckwürfel (durchwachsen)
1 EL	Sonnenblumenöl
10 g	Butter
	Salz
	Pfeffer

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 466 kcal
Kohlenhydrate: 70,7 g

Fett: 19,1 g
Eiweiß: 9,9 g

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Zubereitung

250 g Rosenkohl (frisch)
1 Zwiebel
1 Apfel (rot)
5 g Thymian

Rosenkohl waschen. Den Strunk jeweils dünn abschneiden und über Kreuz einritzen. Die äußeren Blätter entfernen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. In reichlich kaltes Wasser geben und abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln und den Apfel abspülen, vierteln, entkernen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Thymianblätter von den Stengeln zupfen.

200 g Maronen (vorgegart)
2 EL Speckwürfel (durchwachsen)
1 EL Sonnenblumenöl

Rosenkohl gut abtropfen lassen und halbieren. Maronen grob würfeln. Speckwürfel in eine große Pfanne geben und diese auf mittlere Hitze erwärmen. Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Maronen, Rosenkohl und Äpfel zugeben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kräftig braten.