Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 400 g | Maronen (gekocht) |
| 200 g | Kräuterseitlinge |
| 200 g | Champignons (braun) |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 50 ml | Weißwein |
| 2 EL | Portwein |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Soßenbinder (hell) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 15 g | Schnittlauch |
Zubereitung
- 400 g Maronen (gekocht)
- 200 g Kräuterseitlinge
- 200 g Champignons (braun)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Maronen halbieren. Pilze mit einer Pilzbürste säubern und in mundgerechte Stücke schneiden (die etwa die gleiche Größe wie die ganzen Maronen haben). Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2 EL Butterschmalz
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Portwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g Schlagsahne
- 2 EL Soßenbinder (hell)
- Salz
- Pfeffer
Maronen und Pilze mit in die Pfanne geben. Gemüsebrühe, Sahne und Soßenbinder einrühren, kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 15 g Schnittlauch
Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden, dann die Pilzpfanne damit garnieren.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Das Maronen-Pilz-Ragout schmeckt gut zu Semmelknödeln, Kartoffelrösti oder zu Tagliatelle.
