Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und danach direkt mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Möhren darin kurz anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitbraten. Mit Pfeffer, Salz und Chili würzen und mit Rotwein ablöschen.
Gestückelte Tomaten dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Oregano würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Nudeln unter die Soße heben und in die Auflaufform füllen.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden und auf den Nudeln verteilen. Im Backofen in ca. 25 Minuten goldbraun backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden, dann über den Auflauf streuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
679 kcal
31 %
Eiweiß
31.1 g
57 %
Fett
47.4 g
63 %
Kohlenhydrate
31.1 g
10 %
Vitamin A
1010 μg
126 %
Kalium
963 mg
48 %
Magnesium
68.9 mg
18 %
Phosphor
409 mg
58 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Anstelle des Mozzarellas schmeckt auch klein gewürfelter Feta sehr gut auf dem Auflauf. Wenn Kinder mitessen, können Sie den Rotwein einfach durch passierte Tomaten ersetzen.
