Name: Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 1 Blumenkohl (ca. 1 kg); 200 g Gouda; 1 Zwiebel; 3 EL Butter; 4 EL Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 500 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskat; 400 g gemischtes Hackfleisch

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Gesamtzeit1:45 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Küchenreibe
Auflaufform

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 200 g Gouda
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen und waschen. Käse reiben.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1.5 EL Butter
- 4 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zwiebel schälen und würfeln. Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. Unter Rühren aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. 100 g Käse in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zutaten
- 1.5 EL Butter
- 400 g gemischtes Hackfleisch
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Hack hinzugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Auflaufform
Kartoffeln, Blumenkohl und Hack in einer mit Butter gefetteten Auflaufform verteilen. Mit der Bechamelsauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Ca. 50 Minuten backen und ggf. nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.