Gewählte Zutaten:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen und waschen. Käse reiben.
Zwiebel schälen und würfeln. Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. Unter Rühren aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. 100 g Käse in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Hack hinzugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln, Blumenkohl und Hack in einer mit Butter gefetteten Auflaufform verteilen. Mit der Bechamelsauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Ca. 50 Minuten backen und ggf. nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 796 kcal | 36 % |
| Eiweiß | 44.3 g | 81 % |
| Fett | 45.4 g | 61 % |
| Kohlenhydrate | 55.9 g | 19 % |
| Ballaststoffe | 9.3 g | 31 % |
| Vitamin D | 0.8 µg | 4 % |
| Folat | 171 µg | 43 % |
| Magnesium | 131 mg | 35 % |
Für Aufläufe wie diesen eignen sich am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Dann wird es ja Zeit, das mal jemand sagt wie es geschmeckt hat..
Also ich habe diesmal die geriebenen Kartoffeln genommen,die Flüssigkeit nicht abgeschüttet um es saftiger zu halten. in die Bechamel habe ich noch eine Ecke Sahne Käse u
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Dann werde ich hier auch mal meinen Senf dazu geben "g".
Ich habe das Rezept für 2 Personen anzeigen lassen. In den Zutaten waren "100 g Käse" angegeben und in der Zubereitung stand auch
"100 g" in die Sauce geben.