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ErnährungspläneZutaten
| 800 g | Kartoffeln |
| 1 | Blumenkohl (ca. 1 kg) |
| 200 g | Gouda |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | Butter |
| 4 EL | Weizenmehl Type 405 |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 400 g | gemischtes Hackfleisch |
Utensilien
Küchenreibe, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- Küchenreibe
- 800 g Kartoffeln
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 200 g Gouda
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen und waschen. Käse reiben.
- 1 Zwiebel
- 1,5 EL Butter
- 4 EL Weizenmehl Type 405
- 200 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zwiebel schälen und würfeln. Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. Unter Rühren aufkochen lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. 100 g Käse in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 1,5 EL Butter
- 400 g gemischtes Hackfleisch
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Hack hinzugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
Kartoffeln, Blumenkohl und Hack in einer mit Butter gefetteten Auflaufform verteilen. Mit der Bechamelsauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Ca. 50 Minuten backen und ggf. nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
Tipp zum Rezept
Für Aufläufe wie diesen eignen sich am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln.
