Name: Lachslasagne mit Spinat
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g Butter; 50 g Mehl; 1.5 EL Paprikapulver; 1 l Milch; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 500 g TK-Blattspinat; Muskat; 500 g Lachsfilet; Fett für die Form; 16 Lasagneplatten; 150 g Gratinkäse

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Gesamtzeit1:35 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Sieb
Auflaufform

Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1.5 EL Paprikapulver
- 1 l Milch
- Salz
- Pfeffer
50 g Butter in einem Topf erhitzen und Mehl und Paprikapulver darübersieben. Mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden. Milch nach und nach unter Rühren zugießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 25 g Butter
- 500 g TK-Blattspinat
- Salz
- Muskat
- 500 g Lachsfilet
Zwiebel schälen und würfeln. 25 g Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin anbraten und Spinat zugeben. Bei milder Hitze auftauen lassen und mit Salz und Muskat würzen. Lachs in dünne Streifen schneiden. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- Fett für die Form
- 16 Lasagneplatten
- 150 g Gratinkäse
Eine Auflaufform fetten und 4 Lasagneblätter hineinlegen. Lachs, Spinat, Bechamelsoße und Lasagneplatten einschichten. Mit etwas Bechamel abschließen und Gratinkäse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	1099 kcal	50 %
Eiweiß	60.3 g	110 %
Fett	51.4 g	69 %
Kohlenhydrate	101.7 g	34 %
Vitamin A	1280 μg	160 %
Vitamin K	505.2 μg	777 %
Calcium	808.1 mg	81 %
Kalium	1802.5 mg	90 %

Tipp

Weinfreunde.de empfiehlt: Mit Frucht und Frische begleitet der Alta Corte Lugana die Lasagne mit Lachs und Spinat. Zudem liefert der Weißwein vom Gardasee eine feine Kräutertöne, die wunderbar mit dem Spinat, aber auch mit dem Lachs harmonieren.