Apfelmark mit Zuckerersatz, Zimt und dem Mark einer Vanilleschote vermischen. Gehackte Mandeln und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Cranberries in kleine Würfel hacken. Apfelmark, Mandeln, Nüsse und Cranberries vermischen.
Äpfel gründlich waschen und den oberen Teil 2 cm unterhalb des Strunks aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Dabei den Apfel am unteren Ende nicht durchbohren.
Du brauchst
Auflaufform
Backofen auf 180 °C vorheizen. Äpfel mit dem Apfelmark füllen, den Deckel schräg auflegen und in die Auflaufform setzen. Äpfel für 30-40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
255 kcal
12 %
Eiweiß
4.09 g
7 %
Fett
9.03 g
12 %
Kohlenhydrate
36.4 g
12 %
Vitamin E
5.04 mg
42 %
Vitamin C
22.8 mg
23 %
Kalium
374 mg
19 %
Phosphor
78.1 mg
11 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer mag, kann dazu eine Vanillesoße ohne Zucker servieren.
