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Brotsuppe mit Fenchel & gerösteten Brotwürfeln (glutenfrei)

Brotsuppe mit Fenchel & gerösteten Brotwürfeln (glutenfrei)

Gesamt: 40 min
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Einfach

Brotsuppe mit Fenchel & gerösteten Brotwürfeln (glutenfrei)

Zubereitung

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  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden, Fenchel waschen und ebenfalls klein schneiden. Brot würfeln.

  2. 1 EL Butter in einem Suppentopf schmelzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Dann die Brotwürfel bis auf 2 Handvoll dazugeben und knusprig braten. Fenchelstücke dazugeben, ebenfalls kurz anrösten. Den Topf dann mit Brühe und Milch aufgießen, einmal aufkochen lassen, dann 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

  3. In einer beschichtete Pfanne die 2 Handvoll übrigen Brotwürfel in 1 EL Butter kurz anrösten und beiseite legen.

  4. Sie benötigen
    Pürierstab

    Die Suppe vom Herd nehmen und fein pürieren, dann erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  5. Mit gehackter Petersilie sowie gerösteten Brotwürfeln garnieren und sofort servieren.

Julia Windhövel, Food-Redakteurin
Julia Windhövel, Food-Redakteurin

Wer mag, kann etwas gehackte Petersilie mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten, das schmeckt auch sehr gut!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    284kcal 13%
  • Eiweiß
    9g 16%
  • Fett
    15g 20%
  • Kohlenhydrate
    33g 11%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    555.0μg 69%
  • Vitamin C
    76.8mg 96%
  • Calcium
    227.0mg 28%
  • Magnesium
    57.5mg 15%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Pürierstab

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