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Zweierlei Schoko-Pfannkuchen am Stiel

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung50 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Holzstäbchen

Zubereitung

    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • Salz
    • 2 EL Zucker
    • 500 ml Milch
    • 4 Eier
    • 2 EL Öl

    Mehl, 1 Prise Salz, Zucker, Milch und Eier zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und nacheinander dünne Pfannkuchen aus dem Teig backen.

    • 100 g Vollmilch-Schokolade
    • 100 g weiße Schokolade

    Schokolade getrennt hacken und getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen.

    • 2 EL Haselnuss-Krokant

    Hälfte der Pfannkuchen mit Vollmilch-Schokolade besprenkeln und mit Krokant bestreuen. Anschließend aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

    • 3 EL Himbeer-Konfitüre

    Übrige Pfannkuchen sehr dünn mit Konfitüre bestreichen und mit weißer Schokolade besprenkeln. Ebenfalls aufrollen und in Scheiben schneiden.

    • Holzstäbchen

    Pfannkuchenröllchen abwechselnd auf Holz-Eisstiele aufspießen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie534 kcal24 %
Eiweiß14.8 g27 %
Fett21.5 g29 %
Kohlenhydrate70.8 g24 %
Vitamin E1.9 mg16 %
Vitamin K10 μg15 %
Vitamin B121.2 μg48 %
Kalium419.6 mg21 %

Tipp

Für die schnelle Variante einfach alle Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen und dann mit Krokant bestreuen und aufrollen.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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