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Grillkartoffeln mit Liebstöckel

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Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Stücke
8 Stücke

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Utensilien

  • Gemüsebürste
  • Grill
  • Grillschale

Zubereitung

    • Gemüsebürste
    • 8 sehr große Kartoffeln, vorwiegend festkochend
    • Salz

    Kartoffeln waschen und mit einer Gemüsebürste sauberschrubben. Dann in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze in ca. 40 Minuten weichgaren. Dann vollständig abkühlen lassen.

    • 0.5 Bund Liebstöckel
    • 4 EL weiche Butter
    • Salz

    Inzwischen Liebstöckelblätter abzupfen, 1/3 davon abgedeckt kaltstellen. Restliche Blätter fein hacken und mit der weichen Butter verrühren. Mit Salz abschmecken.

    • Grill
    • Grillschale
    • 2 EL Pflanzenöl

    Grill vorheizen. Die Kartoffeln rundum mit dem Öl bestreichen und in eine grillfeste Schale legen. Kartoffeln im heißen Grill bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten backen, dabei einige Male wenden. Restlichen Liebstöckel grob hacken.

    • Meersalzflocken zum Bestreuen

    Kartoffeln aus dem Grill nehmen, kurz abkühlen lassen. Dann längs einritzen, dabei nicht ganz durchschneiden und die Innenseiten jeweils mit Liebstöckelbutter bestreichen. Mit Liebstöckel und Meersalzflocken bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie141 kcal6 %
Kohlenhydrate19.5 g7 %
Fett6.1 g8 %
Eiweiß2.3 g4 %
Magnesium25.8 mg7 %
Niacin2 mg15 %
Kalium443.5 mg22 %
Vitamin C22.1 mg22 %

Tipp

Passt zu Salat, hellem und dunklem Fleisch und Gemüse.

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