Name: Grillkartoffeln mit Liebstöckel
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 8.0 sehr große Kartoffeln, vorwiegend festkochend; Salz; 0.5 Bund Liebstöckel; 4.0 EL weiche Butter; 2.0 EL Pflanzenöl; Meersalzflocken zum Bestreuen

Zutaten für 8 Stücke

8 Stücke

8 sehr große Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Salz
0.5 Bund Liebstöckel
4 EL weiche Butter
2 EL Pflanzenöl
Meersalzflocken zum Bestreuen

Utensilien

Gemüsebürste, Grill, Grillschale,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

141 kcal

Kohlenhydrate

19.5 g

Fett

6.1 g

Eiweiß

2.3 g

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Zubereitung

Gemüsebürste

8 sehr große Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Salz

Kartoffeln waschen und mit einer Gemüsebürste sauberschrubben. Dann in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze in ca. 40 Minuten weichgaren. Dann vollständig abkühlen lassen.

0.5 Bund Liebstöckel
4 EL weiche Butter
Salz

Inzwischen Liebstöckelblätter abzupfen, 1/3 davon abgedeckt kaltstellen. Restliche Blätter fein hacken und mit der weichen Butter verrühren. Mit Salz abschmecken.

Grill
Grillschale

2 EL Pflanzenöl

Grill vorheizen. Die Kartoffeln rundum mit dem Öl bestreichen und in eine grillfeste Schale legen. Kartoffeln im heißen Grill bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten backen, dabei einige Male wenden. Restlichen Liebstöckel grob hacken.

Meersalzflocken zum Bestreuen

Kartoffeln aus dem Grill nehmen, kurz abkühlen lassen. Dann längs einritzen, dabei nicht ganz durchschneiden und die Innenseiten jeweils mit Liebstöckelbutter bestreichen. Mit Liebstöckel und Meersalzflocken bestreuen.