• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Kartoffelpuffer-Muffins mit Räucherlachs

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Muffinform
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Muffinform
    • Küchenreibe
    • 1 EL Olivenöl
    • 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
    • 2 große Zwiebeln
    • 2 Eier
    • 2 EL Sahne
    • 3 EL Speisestärke
    • 100 g geriebener Mozzarella
    • 1 TL Salz
    • Pfeffer

    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit Öl fetten. Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und fein reiben. In eine Schüssel geben und mit Eiern, Sahne, Speisestärke und Mozzarella verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 0.5 Bund glatte Petersilie

    Die Hälfte der Petersilie fein hacken und unter die Masse heben. Die Masse auf die Förmchen verteilen und in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Die erkalteten Muffins aus der Form nehmen. 

    • Crème fraîche
    • Pfeffer
    • Salz
    • 80 g Räucherlachs

    Crème fraîche mit Pfeffer und Salz abschmecken und je einen TL auf die Muffins geben. Mit Räucherlachs und Petersilienblättchen anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie114 kcal5 %
Eiweiß4.9 g9 %
Fett5.8 g8 %
Kohlenhydrate10.6 g4 %
Vitamin B20.1 mg8 %
Calcium30.8 mg3 %
Kalium237.8 mg12 %
Natrium203.1 mg37 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Mini-Quiche mit Ziegenkäse & Feigen
  • Vegetarisch
  • Low Carb
1h 50min
Mittel
Antipasti-Spiesse
  • Low Carb
40min
Mittel
Lachs-Tatar mit Avocado
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
30min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lachs mit Gemüsepfanne
  • Low Carb
35min
Einfach
Thunfischauflauf
    1h 5min
    Einfach
    Low Carb Pizza mit Thunfisch
    • Wenig Zucker
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    50min
    Einfach