Kürbislasagne

Name: Kürbislasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 450.0 g Hokkaido, tiefgekühlt; 2.0 Zwiebeln; 2.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1.0 TL Thymian; 500.0 g passierte Tomaten (400 g); 200.0 ml Gemüsebrühe; 2.0 EL Vollkorn Dinkelmehl; 250.0 ml Milch 1,5% Fett; Muskatnuss; 100.0 g geriebener Emmentaler; 100.0 g geriebener Parmesan; Lasagne Blätter

1h Gesamtzeit

25min Zubereitung

Einfach

61

1h Gesamtzeit

Einfach

25min Zubereitung

61

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

450 g	Hokkaido, tiefgekühlt
2	Zwiebeln
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Thymian
500 g	passierte Tomaten (400 g)
200 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Vollkorn Dinkelmehl
250 ml	Milch 1,5% Fett
	Muskatnuss
100 g	geriebener Emmentaler
100 g	geriebener Parmesan
	Lasagne Blätter

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 706 kcal
Kohlenhydrate: 93,3 g

Fett: 23,7 g
Eiweiß: 34,1 g

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Zubereitung

450 g Hokkaido, tiefgekühlt
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Thymian
500 g passierte Tomaten (400 g)
70 ml Gemüsebrühe

Kürbis kurz antauen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln und mit dem Kürbis und in Öl andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Mit den Tomaten und etwa einem Drittel der Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

2 EL Vollkorn Dinkelmehl
250 ml Milch 1,5% Fett
Muskatnuss
130 ml Gemüsebrühe
50 g geriebener Emmentaler
50 g geriebener Parmesan

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl in die Milch einrühren, mit Salz und Muskatnuss würzen und mit der restlichen Brühe aufkochen lassen. Jeweils die Hälfte der Käsesorten in die Soße rühren.

Lasagne Blätter
50 g geriebenen Emmentaler
50 g geriebenen Parmesan

In einer feuerfesten Auflaufform abwechselnd Kürbis, Soße und Lasagneblätter stapeln und abschließend den restlichen Käse verteilen. Ca. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.