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Kürbislasagne

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Kürbislasagne

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 450 g Hokkaido, tiefgekühlt
    • 2 Zwiebeln
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Thymian
    • 500 g passierte Tomaten
    • 70 ml Gemüsebrühe

    Kürbis kurz antauen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln und mit dem Kürbis und in Öl andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Mit den Tomaten und etwa einem Drittel der Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  • Zutaten
    • 2 EL Vollkorn Dinkelmehl
    • 250 ml Milch 1,5% Fett
    • Muskatnuss
    • 130 ml Gemüsebrühe
    • 50 g geriebener Emmentaler
    • 50 g geriebener Parmesan

    Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl in die Milch einrühren, mit Salz und Muskatnuss würzen und mit der restlichen Brühe aufkochen lassen. Jeweils die Hälfte der Käsesorten in die Soße rühren.

  • Zutaten
    • Lasagne Blätter
    • 50 g geriebenen Emmentaler
    • 50 g geriebenen Parmesan

    In einer feuerfesten Auflaufform abwechselnd Kürbis, Soße und Lasagneblätter stapeln und abschließend den restlichen Käse verteilen. Ca. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie706 kcal32 %
Eiweiß34.1 g62 %
Fett23.7 g32 %
Kohlenhydrate93.3 g31 %
Calcium849 mg85 %
Magnesium154 mg41 %
Eisen6.3 mg45 %
Ballaststoffe10.9 g36 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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