Name: Stollen mit Macadamia und weißer Schokolade
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g weiße Schokolade; 100 g Macadamia; 1 Bio-Orange; 500 g Mehl; 1 Packung(en) Backpulver; 1 Packung(en) Vanillezucker; 175 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 225 g Butter; 250 g Buttermilch; 2 Eier; 2 EL Milch; 50 g brauner Zucker

20 Bewertungen

Stollen mit Macadamia und weißer Schokolade

Gesamtzeit1:5 Stunden

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Küchenreibe
Nudelholz

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 50 g weiße Schokolade
- 100 g Macadamia
- 1 Bio-Orange
- 500 g Mehl
- 1 Packung(en) Backpulver
- 1 Packung(en) Vanillezucker
- 125 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g Butter
- 250 g Buttermilch
- 2 Eier
Schokolade fein raspeln. Macadamia Nüsse fein hacken. Organgenschale abreiben. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, 125 g Zucker, Salz vermischen. Dann Butter, Buttermilch und Eier hinzufügen und unterkneten.
Du brauchst
- Nudelholz
Zutaten
- 2 EL Milch
Ein Drittel des Teiges mit den Schokoraspeln, den gehackten Macadamia Nüssen und den Orangenschalen verkneten und zu einem Rechteck von ca. 30x40 cm ausrollen. Den restlichen Teig zu einem gleich großen Rechteck ausrollen, mit 2 EL Milch bestreichen und die andere Teigplatte darauflegen.
Teigplatten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und längst ein Drittel einklappen und dann die andere Hälfte locker darüberlegen.
Zutaten
- 25 g Butter
- 50 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Stollen 30 Minuten backen. Restliche Butter schmelzen und den Stollen damit bestreichen. Mit braunem Zucker bestäuben. Dann auf 175 Grad runterschalten und weitere 15 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Nochmal mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Stollen abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	471 kcal	21 %
Eiweiß	7.4 g	13 %
Fett	24.5 g	33 %
Kohlenhydrate	56.3 g	19 %
Folat	17.5 µg	4 %
Calcium	67.4 mg	7 %
Magnesium	21.9 mg	6 %
Jod	6.5 μg	4 %

Tipp

Dieser leckere Stollen ist perfekt für Weihnachten! Damit er nicht auseinanderläuft beim Backen solltest du einen ca. 3 cm breiten Steifen aus Alufolie um den rohen Teig wickeln und während der 30 Minuten Backzeit dranlassen.